Zber slaných rastlín - dozviete sa viac o slaných použitiach po zbere


Autor: Amy Grant

Letné aj zimné slané jedlá sú členmi mäty alebo čeľade Lamiaceae a sú príbuznými rozmarínu a tymianu. Pestované najmenej 2 000 rokov, slané má po zbere množstvo využití a je dôstojným doplnkom každej bylinkovej záhrady. Nasledujúci článok obsahuje informácie o zbere slaných bylín, napríklad o tom, kedy a ako zbierať slané bylinky.

Pikantné použitie po zbere

So svojou korenistou chuťou a korenistou arómou sa niet čomu čudovať, že si slaná našla cestu do nepreberného množstva jedál. Fazuľové jedlá sú často spájané s slanými a často sa kombinujú s inými bylinami, ako sú napríklad bylinky Herbes de Provence, klasická francúzska kombinácia bylín. Savory má tiež afrodiziakálny účinok a je užitočný ako antiseptikum a tonikum na zažívacie ťažkosti.

Savory možno použiť čerstvé alebo sušené a je klasicky nalievaný do octu. Niektoré druhy slaných jedál majú tvrdé listy, ktoré sú zjemnené dlhými časmi varenia, napríklad s fazuľovými jedlami alebo s dusenými pokrmami, preto sa používa výraz „slaný guláš“.

San Francisco sa zvykne nazývať „Yerba Buena“, čo v preklade znamená „dobrá bylina“ v súvislosti s nízko rastúcim, plazivým slaným pôvodom pre tento región. Ranní osadníci tam bylinku sušili a používali ju ako čaj.

Dnes je možné slané nájsť v zubných pastách a mydlách, ako aj v čajoch a nalievaných octoch. Dobre sa spája s hydinou, divinou a strukovinami.

Kedy zbieraš slané?

Letné slané jedlo je na rozdiel od zimného slaného jednoročné, rastie teda iba počas teplých mesiacov, potom kvitne a ide sa semeno. Začnite vyberať letné slané jedlá, keď je najmenej 15 cm vysoká. Podľa potreby pokračujte v zbere počas celého vegetačného obdobia.

Zimné slané jedlo je trvalka a je možné ho zbierať celoročne. Zber vykonajte ráno po zaschnutí rosy a éterické oleje sú na vrchole.

Ako zbierať slané jedlá

Pri zbere slaných bylín nie sú žiadne veľké tajomstvá ani ťažkosti. Odrežte listy a výhonky iba zo zrelých stoniek a nestrihajte ich až na dno každej stonky. Väčšinu stopky nechajte pozadu, aby rastlina mohla ďalej rásť. Zber letných slaných bylín podporuje rast rastliny, ale príliš silné rezanie nie.

Uchovávajte slané jedlá v pohári vody, kým nie sú pripravené na použitie. Bylinky použite čo najskôr, aby ste využili výhody ich čerstvých pepřových éterických olejov. Čím dlhšie nejaká čerstvá bylinka sedí, tým menej chutí. Pokračujte v pikantnom výbere počas celého vegetačného obdobia.

Ak chcete slané sušiť, zviazajte stonky motúzom a zaveste zväzok na dobre prevzdušnené miesto mimo priameho slnečného žiarenia. Slané môžete tiež sušiť v sušičke. Teplota sušiča potravín sa nastaví na najviac 35 ° C.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Letné slané jedlo - kľúčové informácie o pestovaní

DNI DO GERMINÁCIE: 7–14 dní pri 18–21 ° C (65–70 ° F).

SADA: Priame osivo: Po poslednom mraze vysievajte 1-2 semená na palec. Zasievajte plytko, pretože na klíčenie je potrebné svetlo. Pôdu udržujte vlhkú až do klíčenia. Tenšie neskôr postavte sa 8 "od seba, v radoch 18" od seba. Mladé sadenice udržujte dobre napojené.
Transplantácia: Semená začnite vnútri skoro na jar. Ideálne teploty sú 86 ° F (30 ° C) cez deň a 68 ° F (20 ° C) v noci. Na rastové médium zasejte semená, ktoré jemne zatlačte na miesto, pretože na klíčenie je potrebné svetlo. Hmlu navlhčite a udržujte vlhkú až do klíčenia. Ak majú sadenice 4 pravé listy, presaďte ich do jednotlivých nádob. Transplantujte vonku po poslednom mraze s rozstupom 8 "od seba.

POŽIADAVKY NA PÔDU: Rastie najlepšie v stredne bohatej piesčitej pôde.

ÚROVEŇ: Nakrájajte na čerstvé použitie, akonáhle sa rastliny stanú. Celé rastliny možno zberať, keď sú kvety v štádiu púčikov. Ak chcete sušiť, zaveste rastlinu na teplé, tmavé a dobre vetrané miesto.


  • Pri zbere bylín na okamžité použitie existujú a niekoľko pravidiel, na ktoré treba pamätať. U bylinných rastlín s jednou stonkou, ako je bazalka a slané ovocie, vyberte iba stredový hrot. To podporuje huňatý rast. Používajte vrcholy a kvetné púčiky žeruchy, tymiánu a mäty. Použite vonkajšie listy a stopky vašej petržlenovej rastliny a nechajte centrum samé.
  • Veľká úroda si vyžaduje trochu práce, ale prínos za celý rok stojí za námahu. Môžeš dostať 2-3 hlavné rezy z jednoročných aj viacročných bylín pred koncom sezóny. Posledná úroda by mala byť začiatkom jesene, aby nový rast mal šancu stuhnúť pred prvým mrazom.
  • Vyberte si jasné a slnečné ráno tesne po odparení rosy, ale skôr, ako slnko dostatočne zahreje, aby ovplyvnilo obsah oleja v listoch a kvetoch. Dajte pozor zbierajte a používajte iba zdravé rastliny. Trvalky byliny je možné znížiť o tretinu, zatiaľ čo letničky možno rezať do vzdialenosti troch centimetrov od povrchu pôdy.
  • Čerstvo nakrájané bylinky opláchnite v studenej vode a pomocou uterákov absorbujte prebytočnú vlhkosť. Stonky zviažte dokopy (zubná niť funguje dobre) vo zväzkoch po päť alebo šesť a zaveste na suché, dobre vetrané miesto, mimo dosahu priameho slnka a vlhkosti. Teplota by nemala byť vyššia ako 85 stupňov. Odkedy bylinky by sa nemali skladovať, kým nie sú úplne suché je dôležité vyskúšať ich umiestnením stonky do vzduchotesnej nádoby cez noc. Ak dôjde ku kondenzácii, je potrebné ďalšie sušenie.
  • Akonáhle sú rastliny suché, uložte ich do čistých, vzduchotesných nádob (najlepšie sú sklenené nádoby) a chráňte ich pred priamym slnečným žiarením. Byliny časom strácajú potenciu, a preto navrhujeme, aby sa uchovávali najviac jeden rok.

A teraz…

Október je za rohom, a hoci väčšina z nás nepocítila mráz, prichádza. Pre zanietených záhradníkov je trikom urobiť túto ‚radosť‘ čo najdlhšie tak, že si do kuchyne vnesiete sviežu chuť svojich byliniek. Pre ostatných to bude tvorba mastičiek, sviečok, mastí, sušených kytíc a vencov, ktoré udržia vašu vášeň nažive. A v najhlbšej zimnej hĺbke (pre nás by to bol celý mesiac február) nezabudnite, že VÝMENA PESTOVATEĽOV katalóg budete na dosah, takže môžete začať plánovať a plánovať a zadávať objednávky na budúcu jar.


Korenie života

Úžasne voňavé s pikantnou, pikantnou chuťou, letné slané jedlo, ktoré je skvelým doplnkom záhradnej kuchyne v kvetináči a slúži ako atraktívny ornament v posteliach a bordúrach.

Lahodný v každom recepte, ktorý vyžaduje častejšie kuchynské bylinky, ako je rozmarín alebo tymián, a môže byť použitý na dochutenie rôznych slaných alebo korenených jedál - ako napríklad tieto lahodné slané muffiny. z našej sesterskej stránky Foodal.

Skúste si tento rok nejaké vypestovať - ​​budete radi, ako ľahko sa o túto plodnú bylinu starať! Máte nejaké obľúbené využitie pre bylinku milostnú? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!

Fotografie od Lorny Kringovej © Spýtajte sa odborníkov, LLC. VŠETKY PRÁVA VYHRADENÉ. Ďalšie podrobnosti nájdete v našich podmienkach. Fotografie produktov prostredníctvom Seed Needs a True Leaf Market. Uncredited photos: Shutterstock. Pôvodne publikovala Lynne Jaques 10. septembra 2014. Posledná aktualizácia 22. júna 2018.

Pracovníci Gardener’s Path nie sú zdravotnícki pracovníci a tento článok by nemal byť chápaný ako lekárska pomoc zameraná na posúdenie, diagnostiku, predpísanie alebo prísľub vyliečenia. Gardener’s Path and Ask the Experts, LLC nepreberá zodpovednosť za použitie alebo zneužitie vyššie uvedeného materiálu. Pred zmenou stravovania alebo použitím rastlinných liekov alebo doplnkov na zdravie a wellness sa vždy poraďte s lekárom.

O spoločnosti Lorna Kring

Lorna, spisovateľka, umelkyňa a podnikateľka, je tiež dlhoročnou záhradníčkou, ktorá sa v ranom veku začala venovať organickým a prírodným záhradníckym metódam. V súčasnosti je jej zeleninová záhrada menšia, aby poskytla miesto pre dekoratívne krajiny plné farieb, vôní, umenia a skrytých pokladov. Pestovanie a navrhovanie ideálneho záhradného miesta je jednou z jej obľúbených aktivít - najmä pri stretnutiach s rodinou a priateľmi pri dobrých časoch a dobrom jedle (samozrejme priamo zo záhrady)!


Pozri si video: . Bylinky nad zlato


Predchádzajúci Článok

Sanchezia

Nasledujúci Článok

Identifikácia sekvojového stromu: Získajte informácie o lesoch sekvoja