Recepty z rôznych kapusty


Prečítajte si predchádzajúcu časť. ← Brokolica, kaleráb, savoy, karfiol a iná kapusta v mojej záhrade

Potrebné sú rôzne kapusty ...

„Náprava siedmich výhod“ - takto písali o kapuste starí bylinkári. Odpradávna sa kapusta odporúčala ako prostriedok proti mnohým chorobám, a to všetko preto, že kapusta obsahuje biologicky cenné látky s terapeutickými a profylaktickými vlastnosťami, ktoré regulujú metabolizmus sacharidov a tukov. ...

Pri pití šťavy z bielej kapusty sa dá rýchlo liečiť dvanástnikový vred.

Šťava z kapusty má vynikajúci čistiaci účinok. Kapusta obsahuje veľa krvotvorného vitamínu (kyselina listová), ako aj vitamín C a kyslá kapusta obsahuje viac tohto vitamínu ako čerstvá zelenina.


Kyslá kapusta, najmä soľanka, je užitočná pri hypovitaminóze, chronickej zápche, ochoreniach pečene, nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy. Odporúča sa používať ho u pacientov s obezitou a cukrovkou. Ak počas nakladania do kapusty pridáte mrkvu, jablká, brusnice, čučoriedky alebo červenú papriku, zlepší to chuť kapusty a zvýši sa jej vitamínová hodnota.

Karfiol obsahuje viac vitamínov a minerálov ako biela kapusta. Šťava z karfiolu sa v staroveku používala na pľúcne choroby.

Brokolica jeho chemické zloženie a výživové vlastnosti sú lepšie ako pri iných druhoch kapusty. Jeho jemná vláknina má priaznivý vplyv na trávenie.

Všetky druhy kapusty majú výživové a liečivé vlastnosti, napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam kapusty je jej použitie v potravinách kontraindikované pri zápaloch pankreasu.

Plnená kalerábová kapusta

Mladá stonka kaleráb musí byť vyčistený, umytý a varený v slanej vode po dobu 5-8 minút. Vrch odkrojíme, z každého ovocia odstránime dužinu. Dužinu nakrájame nadrobno a pridáme k nej mleté ​​mäso (mäso, huby alebo zelenina). Plníme kaleráb, prikryjeme odrezaným vrchom, vložíme do hrnca, pridáme maslo alebo kyslú smotanu, trochu vývaru a dáme piecť do rúry. Pred podávaním posypte bylinkami.

Nakladaná červená kapusta

červená kapusta nasekané a naliate vriacou marinádou (3 poháre vody, 1 pohár octu, 1 pohár cukru, 1 lyžica soli, bobkový list, korenie). Potom sa umiestni do chladničky. Po 5 dňoch sa kapusta môže jesť.

Instantná kyslá kapusta

Nastrúhaná kapusta, mrkva, repa, Paprika (možnosti sú možné), všetko pevne zapadne do sklenených nádob, ktoré sa zalejú chladenou soľankou (na 1 liter vriacej vody, 2 lyžice cukru a 1 lyžicu soli). Po dobu 2 - 3 dní sa musí uchovávať pri izbovej teplote, pravidelne ju prepichovať drevenou tyčinkou, aby z nej vychádzal plyn a aby kapusta nemala horkú chuť. Potom je kapusta hotová. Teraz je potrebné ju schladiť a podľa potreby skonzumovať.

Kyslá kapusta s rybami

Cibuľa sa naseká na pol krúžky, opraží sa do zlatohneda, pridá sa k nej kyslá kapusta, je mierne opečená. Polovicu porcie kapusty s cibuľou dajte do pekáča, vložte na ňu ľubovoľnú rybu a navrch - zvyšok kapusty. Je zakryté vekom a vložené do rúry na 20 - 30 minút. Miska je jednoduchá, ale chutná.

Karfiolová omeleta

Z karfiol pripraviť polievky, šaláty. Dobré je to aj v marináde. Ale moja obľúbená je karfiolová omeleta. A pripraviť ju takto: kapustu ošúpte, opláchnite v slanej vode a vložte do studenej vody, priveďte do varu. Potom túto vodu sceďte, zalejte kapustu čistou vodou, aby ste odstránili špecifický zápach. Podľa chuti dochuťte soľou a povarte ich do mäkka.

Ochlaďte v bujóne, potom vložte cedník a rozdeľte ich na jednotlivé kvetenstvo. Vložte 1 polievkovú lyžičku do panvice. lyžicu masla, vložíme uvarený karfiol, korenie, pridáme rozšľahané vajce, posypeme strúhaným syrom, prikryjeme a na miernom ohni pripravíme. Pri podávaní posypte bylinkami. Ukáže sa to ako veľmi chutné jedlo!


Ako je lopúch užitočný?

Mladé listy lopúcha obsahujú 6-krát viac vitamínu C ako citróny.

Prípravky vyrobené z jeho listov sú vybavené:

  • antiseptikum,
  • hojenie rán
  • diaforetické, diuretické vlastnosti,
  • zlepšujú zloženie krvi, metabolizmus,
  • pôsobia proti rakovine,
  • odstrániť toxíny z tela.

Je nemožné neoceniť výhody lopúcha v patológii pankreasu, liečbe urolitiázy, pečene, nebezpečných novotvarov, zápaloch v ústnej dutine. Hlavná vec je, že môžete byť liečení suchými aj čerstvými listami tejto rastliny.

Zberá sa na konci júna, do polovice júla. Sušené v tmavej miestnosti, ktorá je dobre vetraná. Suroviny sa môžu skladovať 2 - 3 roky.


Veľmi jednoduchý spôsob, ako sa zbaviť kŕčových žíl: zmačkajte čerstvé listy rastliny, vložte na ne horúcu kanvicu (ako to robí naša stará mama). V noci spojte zelený liek s belavou stranou s problémovými žilami, môžete použiť gázu. Omotajte si okolo nohy šatku. Kurz je 7 dní, po niekoľkých dňoch ho môžete opakovať.

Kto netrpí žiadnymi chorobami, na prevenciu pije lopúchové výlisky. Postačí vypiť 1 polievkovú lyžicu drogy týždenne pred jedlom. Potom si urobte týždennú prestávku, znovu opakujte týždenný kurz. Počas sezóny si dokonale zlepšíte zdravie.

Pripravte si tinktúru z koreňa lopúcha: 1 diel koreňov zalejte 20 dielmi vodky, nechajte lúhovať 1 mesiac, každý deň pretrepte. Musíte piť 1 lyžičku 3 krát denne.

Vážení priatelia, odporúčam vám, občas si spomenúť na ošetrenie lopúcha a použiť tieto skutočne kúzelné, ale veľmi dostupné recepty. Teším sa na vaše pripomienky a pripomienky!


Recepty z rôznych kapustníc - záhradné a zeleninové


Je nemožné si predstaviť náš stôl bez zeleniny a zemiakov. Sú najdôležitejšou zložkou stravy akademika aj stolára. Zelenina - špajza so sacharidmi, bielkovinami, organickými kyselinami, vitamínmi, minerálnymi soľami, enzýmami a inými základnými živinami. Obzvlášť dôležité sú vitamíny, ktoré buď takmer chýbajú, alebo sú prítomné v malých dávkach v iných výrobkoch. Nespoliehajte sa iba na obchody s potravinami a trhy, založte si vlastnú zeleninovú záhradu. Najmä ak si chcete dať čerstvú zeleninu priamo zo záhrady. Tajomstvá pestovania zeleniny nie sú také zložité. Pracovitosť, vytrvalosť, zvedavosť, vynaliezavosť vám pomôžu prekonať všetky ťažkosti a stanú sa skutočným pestovateľom zeleniny.

Takže rady od špecialistov a skúsených záhradníkov.

Na predĺženie sezóny konzumácie čerstvej zeleniny sa vysádzajú skoré, stredné a neskoré odrody. Prvé úrody na otvorenom poli možno získať z pestovania viacročných plodín (šťavel, rebarbora, vytrvalých druhov cibule), ako aj zo zimného výsevu mrkvy, cvikly, petržlenu, reďkovky a výsadby cibule. Rannú zeleninu z jednoročných plodín (šalát, uhorky, reďkovky) a cibuľu možno pestovať v malých skleníkoch na záhrade.

Skorú jar urýchľujú vývoj prístreškov z filmu alebo zo skla bez umelého vykurovania. Môžete pod nimi pestovať reďkovky. Môžu pokrývať šťavel, rebarboru, cibuľu, ozimné plodiny repy a mrkvy.

Rastlinné rastliny podľa biologických, botanických a ekonomických charakteristík sa zaraďujú do homogénnych skupín.

Rastliny kapusty. Existuje niekoľko odrôd kapusty: biela kapusta, karfiol, červená kapusta, kapusta Savoy, ružičkový kel, kaleráb a listová kapusta. Takmer všetky druhy kapusty sú dvojročné rastliny. Iba v druhom roku sa vysadené stonky s vrcholovými púčikmi dávajú semená. Rastliny tejto skupiny sú odolné voči chladu, vyžadujú zvýšený prísun vlhkosti, hoci neznášajú nadmernú vlhkosť (najmä dlhodobú), sú náročné na úrodnosť pôdy. Karfiol, čínska kapusta a brokolica za určitých podmienok tvoria semená v prvom roku života a sú jednoročné.

Stredne sezónne odrody kapusty sú vhodné na morenie, neskoré odrody na morenie a dlhodobé skladovanie. Červená kapusta je nevhodná na varenie, používa sa čerstvá do šalátov. Karfiol je vhodný na varenie, praženie a konzervovanie.

Korene. Do tejto skupiny patria: mrkva, paštrnák, petržlen, zeler (čeľaď umbelliferae) červená repa (z čeľade oparových) reďkev, okrúhlica, okrúhlica, rutabagas, reďkovka (krížová rodina) čakanka (z čeľade astrovité). Všetky okopaniny tvoria semená v druhom roku života (ak sú vysadené s neporušeným vrcholovým púčikom), s výnimkou reďkovky a letnej reďkovky, ktoré poskytujú semená v prvom roku. Bez výnimky sú všetky rastliny tejto skupiny odolné voči chladu, vyžadujú vysokú úrodnosť pôdy, prísun vlhkosti (najmä v období po zasiatí semien).

Cibuľovité rastliny. V tejto skupine koexistuje cibuľa, pór, trvalé odrody cibule (viacstupňová šalotka, cibuľa batun). Všetky tieto rastliny sú odolné voči chladu. Cibuľa a cesnak obsahujú veľa výživných látok a vitamínov. Cibuľa sa pestuje semenami (nigella), sevkom (malá cibuľa 1,5 - 2,5 cm, zvyčajne sa získava z nigelly) a vzorkou (3-4 cm alebo viac).

Ovocná zelenina. Uhorky, cukety, tekvica, tekvica, vodné melóny, melóny (tekvicová rodina), paradajky, paprika, baklažán (nočná rodina). Všetky tieto rastliny sú veľmi teplomilné a vyžadujú vysoko úrodné pôdy. Takmer každý rok je v našich podmienkach na získanie tejto zeleniny potrebné používať ochranné prostriedky proti mrazu a nízkym teplotám.

Hrášok, fazuľa a fazuľa (strukovinová rodina) patria tiež do skupiny ovocnej zeleniny. Na rozdiel od svojich susedov odolávajú nízkym teplotám. Fazuľa je o niečo teplomilnejšia ako hrach a fazuľa.

Zelená zelenina. Jedná sa o známy šalát, kôpor, petržlen, zeler, potočnica, koriander (nenechajte sa zmiasť tým, že sme niektoré z nich zaradili aj do skupiny koreňovej zeleniny - pamätajte na výroky o vrcholoch a koreňoch), ako aj o ďalšie kultúry, ktoré takmer neznáme a nekultivované v strednom pruhu. Všetky tieto plodiny sú letničky odolné voči chladu, sú zasiate hlavne semenami.

Trváca zelenina. Je niečo neobvyklé nazývať šťavel, rebarboru, špargľu, chren zeleninou - ale je to tak. Všetky tieto rastliny sú mrazuvzdorné, na jednom mieste môžu rásť od dvoch do piatich rokov. Rozmnožuje sa semenami a vegetatívne.

Zemiaky. Medzi zeleninou zaujíma osobitné miesto, je chovaná na získanie hľúz. Zemiaky patria do čeľade hluchavkovité. Zemiakové kríky môže ľahko poškodiť mráz. Rozmnožuje sa hlavne hľuzami, ale môžete si ich rozmnožiť aj očami, klíčkami, delením kríkov a dokonca aj semenami (táto namáhavá práca nemá rovnaký účinok ako šírenie hľuzami).

Časť záhradný pozemok ktoré pridelíte pre zeleninové plodiny, by nemali byť zatienené. Ak je to možné, mali by ste zvoliť voľnú a dobre osvetlenú oblasť s najúrodnejšou pôdou (ak pôda nie je veľmi úrodná, musíte ju trpezlivo začať vytvárať po mnoho rokov). Častou chybou začínajúcich pestovateľov zeleniny je túžba po kombinovanom usporiadaní plodín, keď sa zelenina a jahody umiestňujú medzi mladé jablone a hrušky. Pokiaľ sú stromy mladé, zdá sa, že všetko dobre dopadne: koruny príliš nezatienia postele, je tu dostatok svetla a jedla pre zeleninu. Ale stromy rýchlo naberú na sile, dorastú a potom medziplodiny spadnú do tieňa, ich úroda z roka na rok klesá. Väčšina zeleninových plodín a zemiakov skutočne netoleruje silné zatienenie a prítomnosť koreňov drevín v pôde. Preto je jedným z hlavných pravidiel pre zložité záhradníctvo a záhradníctvo - zabezpečiť miesto pre každú plodinu a zohľadniť potrebu následného vykonania kompetentnej zmeny (striedania) zeleniny a bobúľ. Určitá kultúra by sa mala vrátiť na pôvodné miesto najskôr po troch rokoch, a ešte lepšie - po štyroch alebo piatich rokoch. Aby ste to dosiahli, musíte vypracovať jasný plán umiestňovania a striedania plodín.

Načasovanie návratu plodín na pôvodné miesto je zhruba takéto: kapusta - 3 - 4 roky, mrkva - 3, hrášok - 4 - 5, zeler - 3, paradajky - 3 - 4, uhorky - 3, šalát - 1 -2, cibuľa - 4 - 5 rokov.

Výnos sa zvlášť prudko znižuje a kvalita sa zhoršuje trvalým pestovaním kapusty, cvikly, hrášku, paradajok, uhoriek a zemiakov.

Pri opätovnom pestovaní rastlín na tej istej pôde dochádza k poklesu výnosu v dôsledku uvoľňovania fyziologicky aktívnych látok do pôdy, ktoré následne inhibujú rovnakú kultúru.

Najvhodnejšia šírka záhonov je 1,2 m. Medzi lôžkami sú ponechané chodníky široké 0,3 m. Vytváranie užších záhonov je odpadom pozemku záhradného pozemku, širších - sťažuje kultiváciu pôdy, starostlivosť o rastliny a zber.


Čo sa môže a čo nemôže v okolí vysadiť?

Existujú záhradné plodiny, ktoré nemôžu rásť a vyvíjať sa vedľa seba kvôli vzájomnej neznášanlivosti vylučovania koreňov a éterov. Ale existujú aj také rastliny, ktoré sú schopné „vzájomnej pomoci“: sú vysadené v susedstve, majú na seba priaznivý vplyv.

Nemajú radi štvrte:

  • „Paradajky a kaleráb
  • „Uhorky a kapusta
  • „Cibuľa (cibuľa, cesnak) a zemiaky,
  • kapusta, strukoviny,
  • repa
  • „Strukoviny a nočné tiene (paradajky, paprika)

Neodporúčané v blízkosti pestujte paradajky a zemiaky, pretože to zvyšuje pravdepodobnosť infekcie chorobami spoločnými pre tieto plodiny (neskorá pleseň, fusarium).

Variant okrasnej záhrady so zmiešanými výsadbami okrasných a záhradných plodín.

Dobre sa rozvíjajte vedľa:

  • zeler, karfiol a brokolica
  • petržlen a paradajky
  • biela kapusta, kôpor, šalát a zeler
  • mrkva, paradajky, šalát, šalvia, majoránka, hrášok, cibuľa.

Pomoc proti škodcom:

  • Šalát, špenát: zo zemných bĺch.
  • Paradajky: z bieleho kapusty.
  • Cibuľa a pór: z mrkvy muchy.
  • Reďkovka: od listových chrobákov a roztočov, najmä ak sú vysadené vedľa uhoriek, paradajok, cvikly a mrkvy.
  • Cesnak: od medveďa, slimákov, háďatiek, kliešťov, chrobáka zemiakového z Colorada, blchy krížovej, hlodavcov.
  • Nechtík: z krížového blšieho chrobáka, listového chrobáka, roztoča.
  • Nechtík: od vošiek, háďatiek, mrkvy, blechy, krížovky, chrobáka z Colorada.
  • Sladký hrášok: od hlodavcov.


Kastról na kapustu - karfiol, brokolica a ružičkový kel

Kastról vyrobený z karfiolu, brokolice a ružičkového kelu je pokrmom pre tých, ktorí milujú chutné a uspokojujúce jedlo, pričom hovorí, že bez mäsa nie je možné pracovať fyzicky naplno - nie je dostatok sily.
Naozaj si to m yslíš?

Potom skúste pripraviť kastról z rôznych druhov kapusty. Je dosť možné, že po jednej porcii vy sami vykopete celú záhradu. Táto kastról je taký uspokojivý, že si v ňom ani nevšimnete nedostatok mäsa.

Zloženie na rajnice vyrobené z rôznych druhov kapusty:

  • 1 stredný karfiol
  • 1 brokolica
  • 0,5 kg ružičkového kelu (nie je na fotografii, ale verte mi, jedlo je s ním ešte chutnejšie a chutnejšie)
  • 3 veľké cibule
  • 4 veľké zemiaky (čo najviac)
  • 0,5 kg šampiňónov (môžete šampiňóny, ale môžete aj lesné)
  • 2 paradajky
  • 300 - 500 ml kyslej smotany
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Kurkuma (asi 2 polievkové lyžice na toto množstvo zeleniny)
  • 3 lyžice paradajkovej omáčky
  • 500 g tvrdého syra.

Na prezentovaných fotografiách sa ukázalo, že kastról je veľa. Dosť na tri dni pre 4-člennú rodinu. Ak nebudete na dovolenku pripravovať toto jedlo pre veľký počet hostí, je vhodnejšie použiť menej zeleniny.

Môžete si napríklad vziať polovicu karfiolu, brokolicu - jeden zväzok, ružičkový kel - malý tanier, zvyšok sa dá použiť v stanovenom množstve. So lesnými sušenými hubami je táto kastról len stokrát lepší. Ale ak si sami nezbierate huby, neriskujte, že si ich kúpite v blízkosti metra, je lepšie vziať si zvyčajné huby.

V mimosezóne tejto zeleniny nebude tento kastról lacný, takže recept naznačuje, že počet paradajok je iba 2 kusy. Ak ale v lete varíte kastról z kapusty zo zeleniny vypestovanej vo vašej záhrade, pokojne použite toľko paradajok, koľko uznáte za vhodné. Čím väčšie, tým lepšie.

Kurkuma zafarbí jedlo na mierne nasýtenú oranžovú farbu - to je normálne. Paradajková omáčka dodá rajnici jedinečnú pikantnosť.


Recepty z rôznych kapustníc - záhradné a zeleninové

Snívate o skorej úrode? Ukážeme vám, ako to dosiahnuť.

Povieme vám, ako kompetentne pestovať sadenice uhoriek doma.

Ako na svojom webe pestovať zdravú, ale zdravú zeleninu?

Váš mladý zemiak už začiatkom leta je snom každého obyvateľa leta!

Stručne o počasí a hlavných prácach na webe v apríli.

Výber jednoročných a viacročných kvetov s dátumami kvitnutia a dobou sejby.

Aké trvalky by mali byť vysadené na vašom záhone, aby v blízkej budúcnosti potešili svojim kvitnutím?

Je možné získať úrodu záhradných jahôd (jahôd) už v roku výsadby?

Ako zistiť nedostatok vitamínov v tele a ako napraviť situáciu?

Systematická starostlivosť je zárukou zdravia a bujného kvitnutia vašich ruží. Náš kalendár pestovateľov ruží vám poradí, ako naplánovať plán starostlivosti o ruže.

Jar je najlepší čas na štepenie ovocných stromov. Dnes vám chceme povedať o vrúbľovaní čerešní.

Posledné zimné dni sú v kalendári. Aktívna kampaň na sejbu sa čoskoro chystá a šťastní majitelia skleníkov už môžu vidieť prvé výhonky na okne. Ste všetci pripravení?

Uistite sa o tom stiahnutím najnovšieho vydania.

Všetko o pôde, príprave osiva, sadeníc, hnojení, polievaní, ošetrovaní a tvarovaní kríkov v jednom súbore.

Schémy a tabuľky s prístupným a vizuálnym materiálom.

Všetko o výsadbe sadeníc, tvarovaní koruny, kŕmení, napájaní, ošetrovaní a starostlivosti v jednom súbore.

Schémy a tabuľky s prístupným a vizuálnym materiálom.

Každý vie, že prvé zelené rastliny sa dajú zbierať v máji. Čo s uhorkami a reďkovkami?

Hovorme o najpopulárnejších liekoch, ktoré sa používajú na spracovanie jarnej záhrady.

Chcete, aby vám ovocie v lete neochorelo, nelámalo sa a nedosiahlo dobrú úrodu? Potom naliehavo v záhrade, pred začiatkom toku miazgy, musíte niečo urobiť!

Ako pomôcť rast sadeníc, aby boli zdravé a zdravé?

Hovorme o najpopulárnejších liekoch, ktoré sa používajú na spracovanie jarnej záhrady.

10 užitočných tipov na pestovanie silných a zdravých sadeníc.

Povieme vám, ako kompetentne pestovať sadenice uhoriek doma.

Ak neviete, ako si doma zachovať brezovú šťavu, pozrite si náš výber receptov!

Sami uvidíte, koľko rôznych jedál si môžete so zemiakmi pripraviť!

Rozumieme, čo je to zmes Bordeaux a ako ju správne používať v záhrade a zeleninovej záhrade.

Rozumieme, čo je to zmes Bordeaux, na čo sa používa a ako ju správne pripraviť.

Blíži sa marec, čo znamená, že je čas starať sa o bezpečnosť záhrady - chrániť stromy a kríky pred chorobami a škodcami.

Tipy na štepenie stromov vo vašej záhrade na jar.

Bobuľovité kríky sa prebúdzajú medzi prvými. Takže je nemožné odložiť postrekovanie kríkov ríbezlí na jar - choroby a škodcovia nespia!

Správny rez ruží na jar je kľúčom k rýchlemu rastu a bujnému kvitnutiu kráľovnej kvetinovej záhrady.

Schémy, fotografie a videá jarného rezu záhradných stromov.

Všetko, čo ste chceli vedieť o najslávnejšom dusíkatom hnojive.

Jednoduchý a intuitívny návod na jarný rez hrozna.

Jesť v noci a dokonca schudnúť? Je to možné, my vám to dokážeme!

Osvedčené spôsoby, ako zachrániť presolené jedlo.

Počuli ste už o makroprínosoch mikrogreenov?

Hlavné druhy prác na pestovaní uhoriek sú v Lunárnom kalendári 2021.

Prírodné a farmaceutické prostriedky na ochranu semien a pôdy pred infekciami

„Fasco“ je vzorec lásky k rastlinám.

Záhradné centrum Greensad

Záhradná video škola "Shining"

Mohlo by sa zdať, že nie je to tak dávno, čo ste v pote obočia zrolovali konzervy s nakladanou a nakladanou zeleninou, ale teraz musíte premýšľať, čo so svojou „prebytočnou produkciou“.

Slepačí vývar a vyprážané kuracie mäso - čo exotickejšie si môžete pripraviť zo známeho mäsa?

Prečo by ste mali venovať pozornosť sviečkam zo sójového vosku, ak vám záleží na vašom zdraví.

Čo hrať v chladné zimné večery v očakávaní začiatku sezóny?

17 variantov originálnych vianočných stromčekov, ktoré vytvoria vo vašom dome sviatočnú atmosféru.

Nízka údržba, jednoduchosť a prirodzenosť sú tri piliere moderného krajinného dizajnu.


Pozri si video: Fantastic and tasty Kapustník. Excellent and cheap recipe of our grandmothers.


Predchádzajúci Článok

Aeonium 'Plum Purdy' (slivka purdy Aeonium)

Nasledujúci Článok

Informácie o Uncarina