Pomaranče: čas zberu a predaja talianskych pomarančov - elcriso.it


ČAS ÚROVNE A PREDAJ TALIANSKEHO OVOCIA

Pomaranče

Oranžová je určite orientálneho pôvodu a predpokladá sa, že do Európy sa dostala vďaka Portugalcom okolo konca 15. storočia. Je to najpestovanejší a najrozšírenejší druh stromov na svete, najmä v krajinách s teplým miernym podnebím. Oranžová je druh, ktorý uprednostňuje veľmi úrodné a dobre priepustné pôdy s dobrým zavlažovaním.

Botanická klasifikácia


Rodina: Rutaceae
Oddiel: Aurantioideae
Milý: Citrus
Druhy: Citrus auratium variety sinensis (sladký pomaranč) e Citrus auratium variety sanguinea(oranžová pigmentovaná)

Hlavné odrody

  • Pigmentované odrody pomarančov: moro, tarocco, sanguinello, sanguigno;
  • KRMIVÉ ODRODY ORANŽOV: spoločná blond, belladonna, valencia neskoro, navelina, pupok, nanjing, washingtonský pupok.

Hlavné produkčné regióny


Hlavné oblasti výroby pomarančov sú: Lazio, Kampánia, Apúlia, Basilicata, Kalábria, Sicília, Sardínia.

Priemerné hektárové výnosy


Priemerná hektárová úroda (10 000 m2) pomarančov je: 200 - 250 metrických centov / ha.

Konzervácia po zbere až do predaja


Skladovanie po zbere pomarančov, ktoré čakajú na predaj, je v chladničke s teplotami medzi 4 a 6 ° C a relatívnou vlhkosťou 85% až štyri mesiace.


Pomaranče: čas zberu a predaja talianskych pomarančov - elcriso.it


Pôvodom z Číny, Indočíny a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje už mnoho storočí, je oranžová ( Citrus Sinensis ) sa v staroveku rozšíril do stredomorskej panvy a do Ameriky ho potom zaviedol Krištof Kolumbus na konci 15. storočia.

PESTOVANIE POMARANČOV


Okrem stredomorskej oblasti sa pomaranč pestuje v troch Amerikách (severná, stredná a južná), v Južnej Afrike a v Austrálii.
Najväčšími producentmi pomarančov sú Brazília a USA, ktoré predstavujú asi 2/3 svetovej produkcie, čo predstavuje asi 55 miliónov ton, za ktorými nasledujú Mexiko, Španielsko a Taliansko. Pokiaľ ide o našu krajinu, ročná produkcia sa pohybuje okolo 2 miliónov ton. Hlavným producentským regiónom je Sicília s asi 67% celoštátnej úrody, nasleduje Kalábria s 19% a ďalšie regióny, ako napríklad Basilicata, Sardínia a Kampánia, každý s podielom asi 3%.
Talianske pomaranče sú na trhu dostupné od novembra do mája, s pigmentovanými odrodami ako napr Moro, Tarocco a Sanguinello a ďalšie s blond dužinou, ako napr Washington Navel, Valencia je Oválne.

ORANŽOVÝ KALENDÁR


Vďaka vysokému podielu vitamínu C, prítomnosti flavónov, karoténov a v červených odrodách tiež antokyanov zvyšuje pomaranč prirodzenú obranyschopnosť tela, chráni cievnu stenu a zasahuje do adaptácie videnia za šera. , má detoxikačný účinok a podporuje normálne funkcie pečene a obličiek.
Kloktanie s pomarančovým džúsom je prospešné pri zápaloch ďasien a stomatitíde. Nálev z kôry má aperitív, tráviace a spazmolytické vlastnosti.
V kozmetike sa z ovocnej dužiny získava maska, ktorá pomáha predchádzať predčasnému vädnutiu pokožky a tvorbe vrások. Šťava je naopak dôležitou zložkou adstringentných a tonizujúcich krémov.
V kuchyni, ako aj na tradičnú čerstvú konzumáciu, sa môže pomaranč použiť na výrobu džúsov, džemov, šalátov, omáčok a likérov. Šupku, z ktorej sa získava vynikajúce kandizované ovocie, možno použiť na prípravu omáčok a dezertov (nastrúhaných) a džemov (nakrájaných na kúsky).
Čas použiteľnosti produktu sa líši podľa kultivarov a teplôt: pohybuje sa od minimálne 60 dní pre Tarocco a Moro (s teplotami 8-10 ° C a relatívnou vlhkosťou 85-90%) až maximálne 120 pre Oválne a Valencia (s teplotami 5 - 6 ° C a relatívnou vlhkosťou vzduchu 85 - 90%).


ZLOŽENIE A ENERGETICKÁ HODNOTA ORANŽE
(100 g produktu)


Na trhu sa znovu objavujú pupkové pomaranče

Národné odvetvie citrusových plodov prešlo za posledných dvadsať rokov významnými zmenami z hľadiska ponuky aj dopytu, ktoré vysledovali zmeny zaznamenané v iných výrobných odvetviach.
Zmena v politike ochrany a podpory EÚ, ktorá zmenila podnikateľský prístup k pestovaniu, ako aj zvýšenie mzdových nákladov a technických prostriedkov sprevádzané sprísnením daňových politík a politík sociálneho zabezpečenia a znížením výrobných cien. priniesla kritická situácia. Vo výrobnej fáze sa tento stav zdôrazňoval najmä v posledných 5 - 10 rokoch, so silnou nerovnováhou medzi nákladmi a výnosmi, čo viedlo k menšej pozornosti venovanej plodinám, čo viedlo dokonca k opusteniu citrusových hájov, čo malo nepriaznivé účinky na výroba, príjem a zamestnanosť celého dodávateľského reťazca.
Pozorovanie údajov uvedených v tabuľke ukazuje na silné zníženie povrchu so stratou asi 15% v celoštátnom meradle. Ak vezmeme do úvahy situáciu v Basilicate, strata povrchu v relatívnom vyjadrení za posledné desaťročie presiahla celoštátnu a vyrovnala sa na približne 26%. Je potrebné poznamenať, že tieto údaje sa líšia podľa druhu, s významnejšími stratami pre pomaranč a klementínky. Situácia v Lucane je spôsobená hlavne silným rozmachom ovocinárstva, najmä marhúľ, ktoré znížilo záujem o ďalšie druhy, napríklad citrusové plody.
Dnes sa naopak s doznievajúcim záujmom o niektoré ovocné stromy scenár opäť mení, s návratom mierneho záujmu o citrusové plody. Je to spôsobené aj konkrétnymi regionálnymi štrukturálnymi intervenciami (plán Agrumicolo) so špecifickým financovaním, ktoré umožnili zavádzanie inovácií, ako aj obnovu technicky a ekonomicky zastaraných polí. Došlo k zavedeniu širokej škály inovácií zameraných tak na obmedzenie výrobných nákladov, ako aj na prispôsobenie produktu dopytu na trhu. Konkrétne v posledných rokoch došlo k návratu komerčného záujmu o pomaranče skupiny Navel.
Blonďaté umbilikované pomaranče, tiež nazývané Navel, pomenované kvôli prítomnosti druhého vnútorného plodu, premenlivej veľkosti vzhľadom na odrodu a klon (jav známy ako syncarpy), zistili difúziu takmer vo všetkých talianskych citrusových oblastiach, dokonca aj v tých, ktoré nie sú zvlášť vhodné pre pigmentované pomaranče. Tento druh ovocia je určený hlavne pre trh s čerstvým ovocím, s odrodami, ktoré pokrývajú zberový kalendár od konca októbra do mája, s produktom s pomerne stálymi organoleptickými vlastnosťami, ktoré uľahčujú lojalitu spotrebiteľa. Bohužiaľ, ani dnes nie je tento sortiment dostatočne obsiahnutý v štruktúre nášho pestovania citrusov, čo je aspekt, ktorý je namiesto toho jednou zo silných stránok konkurenčných krajín.
Metapontino vždy predstavovalo územie zvlášť vhodné na výrobu umbilikovaných pomarančov. Ovocie je vzhľadom na sladkosť a dobrú šťavnatosť určené hlavne pre čerstvý trh. Existuje niekoľko kultivovaných odrôd: v ranej fáze je prvý pupočník, ktorý sa zberá, Fukumoto, dozrieva o týždeň skôr ako ostatné klony Navelina, ktoré sa vyznačujú okrúhlymi stredne veľkými plodmi s oranžovo sfarbenou šupkou. Vzhľadom na nedávne predstavenie v našom sortimente, afinita k podpníkom, ako je Citrange, najmä C-35, ktorá v niektorých krajinách pestujúcich citrusy priniesla protichodné výsledky, ktoré ukazujú na úpadok a odumieranie rastlín, ktoré nie sú príčinou je identifikovaný.
Navelina VC Je to odroda, ktorá je rozšírená asi 40 rokov a mala v prvej fáze zdravotné problémy s množiteľským materiálom (ovplyvnené virózou), čo viedlo k výsledkom výroby, ktoré neboli v súlade s očakávaniami výrobcov. Získalo sa to technikou mikroštepu Navelina VCR, s rastlinou stredného vývinu a dobrej produktivity, s plodmi viac-menej zaobleného tvaru, so stredne veľkými a tmavozelenými listami, plody sú dobrej veľkosti, bezsemenné, s intenzívnou oranžovou dužinou, šťavnaté, s výrazným pupkom, ktorý drží optimálne organoleptické vlastnosti na rastline po dlhú dobu. Ďalším klonom je Navelina ISA-315 Navelina ISA 315, získaný z in vitro kultúr nevyvinutých vajíčok, s menšou priemernou veľkosťou ako predchádzajúci, ale homogénnejší, niekedy nemá stále ovocie a nemá veľkú difúziu.
Jednou z odrôd, ktorá priniesla zaujímavé výsledky, je Nová sála, s ráznou a dobre vyvinutou rastlinou, s plodmi dobrej veľkosti a kvality, s mierne splošteným tvarom v porovnaní s Navelinou, ktorej dozretie sa predpokladá o niekoľko dní.
Materská odroda tejto skupiny je Washington Navel, z ktorých sa spontánnou mutáciou šíri väčšina kultivarov v rôznych citrusových oblastiach sveta. V Taliansku známy ako Brazílsky, je prítomný v rôznych klonoch, všetky s podobnými vlastnosťami, rozšírené v rôznych talianskych citrusových oblastiach. Táto odroda má veľký, mohutný strom s veľkými plodmi, pologuľovitého tvaru, so svetlooranžovou šupkou, s pomerne výrazným pupkom, ovocie je predmetom sušenia s tendenciou klesať pred zberom. Vyniká vždy v rovnakom období dozrievania Fisher Navel, ktorá predstavuje neustálu produkciu, plody dobrej veľkosti, ktoré nepodliehajú poklesu, so zberom, ktorý trvá do februára.
V neskorom období je kultivar zaujímavý Klon Navelate 105získané z in vitro kultúry nevyvinutých vajíčok rastlín pestovaných v spoločnosti Pantanello Experimental Company v Metaponte. Je to neskorá odroda, s zberom, ktorá trvá až do apríla, veľký strom, mohutný, s výskytom tŕňov, s mierne intenzívnymi zelenými listami, plody menšej veľkosti ako Navelina, oválneho tvaru a zlatooranžovej farby, jemná šupka, pupok nie veľmi prominentná, bezsemenná, šťavnatá buničina a kvalita, produktivita je priemerná. Vnútornú zrelosť dosahuje skôr ako vonkajšiu časť, takže ju možno zberať od februára do mája. Je lepšie ju pestovať v oblastiach, kde je riziko neskorých mrazov minimálne.
Vo veľmi neskorej fáze sa zberá Lanelate, mutácia nájdená v Austrálii z rastliny W. Navel, ktorá sa vyznačuje mohutným stromom, má menej tŕňov ako iné odrody neskorej pupku, chuť ovocia je sladká, zaujímavá pre neskoré dozrievanie, ovocie na strome dobre drží až do júna a stála produktivita, zaujímavé pre predĺženie obdobia zberu Navel. V posledných rokoch sa rozšírila Powell Summer Navel, neskôr sa vyznačuje dobrou produktivitou a veľkosťou, ktorá sa má skontrolovať z hľadiska adaptability vo všetkých citrusových oblastiach.
Pre pupočníkové pomaranče sú vybrané a vyhodnocované rôzne novinky. Všetky nižšie opísané odrody pochádzajú z Austrálie: v ranom období je to známe M7, mutácia Navelina 7.5 vybraná v roku 2004, chránená patentom, o ktorom sa zistilo, že je kompatibilný so všetkými podpníkmi. Zberá sa asi 3 týždne pred Navelinou, má vynikajúcu odolnosť rastlín až do februára. V neskorom období existuje niekoľko odrôd, ako je Chislett Summer Navel, Rhode Summer Navel a Barnfield Late. Chislett je to spontánna mutácia W. Navela nájdená v roku 1988, má mierne zaoblenejšie ovocie ako W. Navel. Zberá sa od januára do mája. Rhode Summer Navel, ktorý pochádza zo spontánnej mutácie pupku a bol nájdený v roku 1982, je charakteristický mohutným stromom s expanzívnym rodením a plodmi podobnými ako plody plodov W. Navel, oranžovej farby s dobrou šťavnatosťou, zberá sa od januára do mája a je kryté patentovou ochranou. Nakoniec Barnfield neskoro, získaná zo spontánnej mutácie W. Navela získaná v roku 1980, je produktívna a energická, s rozšírenou plodnosťou je plod podobný plodom W. Navel oranžovej farby a zberá sa od januára do mája.
Namiesto toho pochádzajú z Južnej Afriky Kambria, ktorá má plody okrúhleho tvaru, s oranžovou dužinou a veľmi vysokým obsahom šťavy, sa neprejavuje „pokrčením“, úroda trvá až do mája Carninka, Mutácia Palmer Navel vybraná v roku 2005, zaujímavá pre neskorý zber, dobrá veľkosť a kvalita, vysoká produktivita, nestriedavé.
Nový jar umbilikovaných pomarančov môže byť v súčasnosti podporený výberom odrôd v súlade s potrebami trhu, ktorý dáva príležitosť vytvoriť produktívnu alternatívu k iným druhom, ako je napríklad kôstkové ovocie, ktoré prechádzajú kritickým momentom.


„Pomaranče zdravia“ sú späť

MILÁNO - Malé kalamáre (600 gramov), lúpaný fenikel (350 gramov), extra panenský olivový olej (30 gramov), štyri pomaranče a trochu soli. Stačí pripraviť vynikajúce jedlo pre štyri osoby, udržiavať sa v kondícii, chrániť svoje zdravie a podporovať výskum rakoviny. Receptúra ​​„Calamaretti in stew“ je v skutočnosti jedným z deviatich receptov (odporúčaných šéfkuchármi La Cucina Italiana) obsiahnutých v špeciálnej publikácii, ktorá bude distribuovaná v sobotu 30. januára pri príležitosti dnes už tradičného dňa „Zdravé pomaranče“ spoločnosti Airc, talianskej asociácie pre výskum rakoviny. Ako obvykle bude teraz viac ako 20 tisíc dobrovoľníkov predsedať asi 2 077 talianskym námestiam, ktoré za darovanie deviatich eur navrhnú siete s hmotnosťou tri kilogramy sicílskych krvavých pomarančov (ponúkaných v regióne). „Cieľom tejto iniciatívy je pomôcť vedcom urobiť z rakoviny čoraz liečiteľnejšie ochorenie - hovorí Maria Ines Colnaghi, vedecká riaditeľka Airc -. Cieľom je financovať vďaka finančným prostriedkom získaným z predaja pomarančov takmer 140 nových výskumných projektov vybraných naším vedeckým výborom. “

VEGETARIÁNSKA VÝBER, ZÍSKANÉ A VÍNA - Deň je však tiež ideálnou príležitosťou na pripomenutie populácie, že polovica rakoviny závisí z nezdravého životného štýlu a až 30% súvisí so zlými stravovacími návykmi. Z tohto dôvodu pokračujú v združení. Sicílska krvavá oranžová sa stala symbolom správnej výživy, pretože je obzvlášť bohatá na antokyány, prírodné pigmenty s mimoriadnymi antioxidačnými schopnosťami a pretože obsahuje asi o 40% viac vitamínu C ako iné citrusy ovocie. „Oranžová je tiež kráľovnou vegetariánskej stravy - dodáva Maria Ines Colnaghi - veľmi módna strava predovšetkým v Taliansku, na prvom mieste pre počet vegetariánov v Európe“. Preto vznikla myšlienka distribúcie praktického sprievodcu s užitočnými tipmi (Klady a zápory vegetariánskej stravy) spolu s citrusovými sieťami sprevádzaná deviatimi receptami. „Pretože vegetariánska voľba - uzatvára odborník - má výhody, limity a je dobré byť informovaná o možných rizikách, vždy na vás číha pri vylúčení kategórie potravín. Ale výhody v prevencii rakoviny sú obzvlášť zrejmé ». Tajomstvo nakoniec spočíva v množstve: na zníženie výskytu nádorov diétou nie je potrebné úplne vylúčiť potraviny živočíšneho pôvodu (napríklad mlieko, vajcia, mäso). Určite je však užitočné zvýšiť príjem ovocia, zeleniny a strukovín.

«CALAMARETTI IN GUAZZETTO» - Nakoniec je tu recept. Očistite detskú chobotnicu a dobre ju umyte. Julienne nie je fenikel príliš tenký a varíme ho v pare 3 minúty. Pridajte kalmáre a pokračujte vo varení nie viac ako pár minút. Pomaranče olúpte a kliny oddeľte, pozbierajte šťavu a ponechajte niekoľko kúskov kôry ako umenie. Detskú chobotnicu, zmiešanú s feniklom, dochuťte olejom, pomarančovým džúsom, klinmi, niekoľkými filetami z kôry a veľmi slane. Ak chcete, môžete misku ozdobiť barbínami zo zeleného feniklu.

V. M.
28. januára 2010


Palagonia Pomaranče

Náš mäsiar v Darfo Boario Terme spracúva km 0 mäsa narodeného a chovaného na našej farme The Milk di Gianico s 300 hlavami od roku 1985 a podáva ich seno a kukuričnú siláž vypestovanú na našich pozemkoch vo Val Camonica. Vyrábame tiež miestne konzervované mäso z kamunskej tradície a miestne syry.

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Nápoje a výrobky získané z bergamotu v Kalábrii

Sme rodinná farma nachádzajúca sa v údolí Vomano medzi Gran Sasso a Jadranským morom, už roky sa zaoberáme pestovaním ovocia a zeleniny, pričom každý deň veríme láske, vášni a odhodlaniu. A nie je väčšie potešenie ako starostlivá starostlivosť o naše polia a starostlivosť o to, čo sme vždy priniesli na stôl.

Od roku 1995 ponúka Pescheria Mezzadri svojim zákazníkom čerstvé ryby a široký výber hotových jedál.

Na našom rybom trhu nájdete okrem širokého výberu čerstvých rýb aj množstvo hotových jedál, napríklad: šalát z morských plodov, chobotnica so sušenými paradajkami a kaparami, marinované sardely, zapečené mušle, mušle Sugo allo scoglio, omáčka s údeným mäsom losos, omáčka s mušľami, pečené filety z morského vlka, dusená treska, dusená sépia s hráškom, mušľová polievka a oveľa viac.

Od roku 1968 predávame IBA VYSOKOKVALITNÉ mäso!

V našom „obchode“ sa nepoužíva žiadny prípravok.

Rešpektovanie ľudí a tradícií sú naše pravidlá, vždy s ohľadom na vývoj trhu a potreby našich milovaných zákazníkov.

Olivová farma Todisco, ktorú v roku 1950 založil Onofrio Todisco, vždy pestovala lásku k tradícii a k ​​pravosti výrobkov z Apúlie. Spomienka na tento zážitok stále udržuje pri živote spomienku na extra panenský olivový olej a víno predávané v hlinených nádobách.

Dnes však majú spotrebitelia vďaka moderným výrobným a baliacim technológiám väčšiu ochranu kvality výroby, a to aj napriek tomu, že samotný výrobok (extra panenský olivový olej alebo víno) zachováva nedotknutú vôňu autentickej kulinárskej tradície Bari Murgia .

Olejový mlyn Todisco sa nachádza v samom srdci Apúlie a je zložený z mužov, ktorí sa snažia zviditeľniť svoje výrobky (extra panenský olivový olej a apulianske biele a červené víno) a ktorí nachádzajú inšpiráciu v plodoch, ktoré dáva štedrá zem. V jednoduchom a podstatnom kontexte, tak ako káže život a vidiecka apúlska tradícia, sa zrodil náš olejový mlyn, ktorý už asi sedemdesiat rokov pracuje s vášňou na uspokojení všetkých požiadaviek a ponúka svojim zákazníkom výnimočné produkty pre kvalitu a pravosť: vzácny extra olej panenská oliva, ktorá sa získava z lona apulských sekulárnych olivovníkov, červené, ružové a biele víno vyrobené z pôvodných viníc Puglie.

Pozývame vás, aby ste objavili a ochutnali produkty nášho olejového mlyna, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou kvalitou a jemnou chuťou, ktoré súčasne zapájajú myseľ a zmysly a zvyšujú chuť najlepších jedál stredomorskej tradície. Vedieť, ako oceniť a nevyhnutne používať kvalitné výrobky, má výhody pre vaše zdravie. Obchod bude v lete otvorený aj pre radosť turistov, ktorí budú môcť vykonávať zimné zásoby vynikajúcich produktov z Apúlie.

Spoločnosť, ktorá je na trhu už viac ako 10 rokov, je našou silnou stránkou priamy vzťah so zákazníkom, neustále hľadáme novinky pre našich zákazníkov. zamerali sme sa na kvalitu suroviny

V pôvabnom meste Gallipoli, ktoré je vyhrievané slnkom, kúpané v Iónskom mori a láskané vetrom, turistickým cieľom par excellence Salento, je jedna z najkrajších podnikateľských realít oblasti, z ktorej sa stala tradícia, hľadanie pre pravé suroviny a dôraz na kvalitu, jej filozofiu. Hovorme o „Rosina La Massaia Salentina“ od Giuseppe Spongana.

Medzi potravinovými a vínnymi excelenciami Salento v obchode nachádzajúcom sa na ulici Via Cavalieri di Rodi n.I2 v Gallipoli nájdeme taralli. Tento typický apúlsky výrobok oficiálne zaradený do zoznamu tradičných talianskych potravinárskych výrobkov (PAT) sa vyrába z vybraných surovín materiály ako: „Kamenná mletá múka typu 2, extra panenský olivový olej zo Salenta a biele víno“. Vďaka malému tvaru krúžku a nízkej výhrevnosti je vhodný ako doplnok k aperitívu.

V obchode je 18 odrôd slaného Tarallo a rovnaký počet sladkých. Z nich môžeme ochutnať príchute ako: hrozienka a cibuľa, olivy a kapary, kurkuma a korenie s obilninami a opäť, fazuľa a čakanka, Ricotta Forte okrem tradičných príchutí oleja, fenyklu, chilli a pizzaioly. Alebo Chrumkavé a Rumové, Kokosové a Čokoládové, Hrozno a Mandle a oveľa viac. Skrátka, miesto na návštevu, ak navštívite Salento.

Príbeh z lásky, vášne a tradície: víťazný recept na úspešné podnikanie, pri ktorom bola vždy kladená na prvom mieste kvalita výrobkov a pozornosť na zákazníka.

Tradate Gastronomy založila svoju činnosť na potrebách verejnosti: dbá na každý detail, od čerstvosti jedla cez certifikované suroviny, až po absolútne bezchybnú kvalitu služieb.
Pre jednotlivcov a firmy, na svadby a udalosti, na slávnosti alebo na každý deň zostáva naša gastronómia už viac ako 30 rokov referenčným bodom pre všetkých, ktorí požadujú kvalitu bez toho, aby zabudli na vkus a autenticitu.

Otvorení od roku 1989 neustále pracujeme na sprievodcoch po priemysle, ktorí sa môžu pochváliť vynikajúcimi recenziami a hodnoteniami od všetkých známych mien v odbore.

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Či už sa jedná o váš domáci stôl alebo o Catering najkrajšieho dňa vášho života, spoliehať sa na nás znamená nesmierne mať záruku, že každé jedlo dodá vašim okamihom úsmev a príchuť.

Trionfi Honorati je poľnohospodárska spoločnosť v Jesi, kde nájdete produkty výroby, múky, obilniny, strukoviny, konope, mäso.

Rodinná tradícia

Počiatky mlieka Perseo siahajú do začiatku 50. rokov, keď rodina Realacci začala chovať frízske dojnice.
Romano Realacci, súčasný majiteľ spoločnosti Perseo Dairy, ktorý zdedil vášeň a odborné znalosti v chove, pokračoval v tradičnom rodinnom podnikaní s rovnakým nasadením, ale zavádzal inovatívne nápady. V skutočnosti sa v 90. rokoch spoločnosť čoraz viac venovala chovu byvolích byvolov až k viac ako 650 kusom dobytka. Produktivita mlieka sa tak stáva referenčným bodom pre niekoľko malých miestnych mliekarní, ktoré pri svojich výrobkoch využívajú produkciu byvolieho mlieka od spoločnosti Perseo Agricultural Company.

V roku 2013 bolo možné vďaka skúsenostiam získaným za posledných dvadsať rokov dokončiť obchodný projekt pridaním mliekarne Perseo na farmu.

Hlavným produktom mliekarne je určite stopercentné byvolie mlieko Perseo mozzarella, ktoré lemuje množstvo ďalších mliečnych výrobkov a vysoko kvalitných špecialít, ktoré sa vyrábajú s rovnakou starostlivosťou, remeselným spôsobom a výlučne z byvolieho mlieka, chovaného výlučne na susednej farme. .

Chov

Romano Realacci, pevne veriaci v hodnoty úcty k surovinám a dobytku a vo vášni pre svoju prácu, vie, že pre získanie vysoko kvalitného mlieka je najdôležitejšou podmienkou úcta k zvieratám a zaručenie ich psychofyzikálnej pohody - bytie, ktorému pomáha diéta, ktorej sa venuje osobitná pozornosť.

Nie je náhoda, že 47 hektárov pôdy pripojenej k spoločnosti a ďalších 27, ktoré sa obhospodarujú na úrode, sú úplne obrábané z kukurice, pšenice a lucerny, ktoré sa úplne používajú na kŕmenie byvolov na farme. Všetky potraviny vybrané pre byvoly sa v skutočnosti vyrábajú a zaručene poskytujú iba v krajinách Agro Pontino. Na druhej strane, aby sa získal produkt najvyššej kvality, ako napríklad 100% byvolie mlieko Perseo mozzarella, je potrebné vychádzať zo surovín absolútnej dokonalosti a kontrolovaných v celom výrobnom reťazci.

Rodinná tradícia

Počiatky mliečneho perza môžeme nájsť na začiatku 50. rokov, keď sa rodina Realacci pustila do chovu frízskych dojníc.

Romano Realacci, súčasný majiteľ Dairy Perseo, ktorý zdedil vášeň a odborné znalosti v chove, pokračoval v tradičnom rodinnom podnikaní s rovnakým nasadením, ale zavádzal inovatívne nápady. V skutočnosti sa v 90. rokoch spoločnosť čoraz viac venuje chovu byvolieho mlieka, kým nepočítate viac ako 650 kusov hovädzieho dobytka. Výroba mlieka sa stáva referenčným bodom pre niekoľko malých miestnych mliekarní, ktoré pre svoje výrobky využívajúce výrobu byvolieho mlieka pochádzajú z farmy Agricola Perseo.

V roku 2013 sa vďaka skúsenostiam získaným za posledných dvadsať rokov podarilo popri Dairy Perseo dokončiť projekt spoločnosti Azienda Agricola.

Hlavným produktom mliekarne je určite mozzarella Perseo zo byvolieho mlieka 100%, ktorú lemuje množstvo ďalších mliečnych výrobkov a špecialít najvyššej kvality, ktoré sa vyrábajú rovnako starostlivo, tradičným spôsobom a výlučne z mlieka byvolov, ktoré sa chová úplne. v anektovanej farme

Chov

Romano Realacci, pevne veriaci v hodnoty úcty k surovinám a dobytku a vášne pre svoju prácu, vie, že pre dosiahnutie vysoko kvalitného mlieka je najdôležitejšou podmienkou úcta k zvieratám a zabezpečenie ich pohody, asistencia stravou, ktorej sa venuje osobitná pozornosť.

Nie je náhoda, že 47 akrov pôdy pripojenej k spoločnosti a ďalších 27, ktoré sa obhospodarovali v rámci obhospodarovania pôdy, sú úplne vysadené produktmi kukurice, pšenice a lucerny, ktoré sa úplne používajú na kŕmenie byvolov. Všetky potraviny vybrané pre byvoly sa v skutočnosti vyrábajú a zaručene poskytujú iba v krajinách Pontinu. Navyše, ak chcete získať vysoko kvalitný produkt, ako je mozzarella Perseo, z byvolieho mlieka na 100%, musíte vychádzať z vynikajúcich surovín a mať kontrolu nad celým výrobným reťazcom.


Kalendár dozrievania hrušiek

Kalendár dozrievania a zberu hrušiek - Ortea

Letné ovocie: kalendár dozrievania a zberu hrušiek v lete Prvými vlastnosťami, ktoré vám pomôžu pochopiť, či je ovocie zrelé, je farba šupky a veľkosť, samozrejme musíte poznať vlastnosti odrody hrušky tohto stromu. obdobie sa obvykle pohybuje od júna do októbra, môžeme preto identifikovať odrody hrušiek letných a odrody hrušiek jesenných. V sade môže byť dobrý nápad vysadiť stromy rôznych odrôd, aby sa plodina rozložila na rôzne mesiace a aby boli hrušky k dispozícii dlhšie. Hrušky precoc Kalendár a formáty Zber a marketing. Príroda nám ponúka vysoko kvalitné produkcie, skúsenosti nás učia chodiť, ale všetko je stratené, ak nebudeme kráčať s dobou a investujeme do ľudských zdrojov a technológií. Vieme, ako udržať našu pôdu úrodnú a pri plnom rešpektovaní životného prostredia sme implementovali hlavné systémy kvality.

Nákup a konzumácia sezónneho ovocia a zeleniny znamená jesť správne a predovšetkým zdravo a prírodne. Dnes, vďaka moderným kultivačným technikám a výskumu, sa prvé ovocie a ďalšie ovocie mimo sezóny dá v obchodoch a supermarketoch nájsť prakticky po celý rok. Konzumácia ovocia a zeleniny, keď sú prirodzene zrelé, je tiež zdravšia. Jesť sezónne ovocie a rovnako tak aj sezónnu zeleninu je najlepší spôsob, ako doplniť energiu a vitamíny pri nízkych výdavkoch. Ale nielen to, sezónnosť tiež uspokojí chuťové poháriky, pretože ovocie vypestované na strome do výšky zrelosti má jedinečná a neporovnateľná príchuť. Bez ohľadu na to, že jablká, hrušky alebo banány skoro, neskoro alebo úplne al. Vďaka marhuľovému kalendáru zberu úrody môžete svoj kalendár zberu pripraviť najlepšie. Táto hruška má najlepšie chuťové vlastnosti. Strom je veľmi produktívny a plodí, rovnako ako na jahňacine, tiež na zmiešaných konároch a brindilli. Williamovými opeľovačmi sú: Conference, Decana del Comizio a Passa Crassana. Pestovanie hrušky Klimatické požiadavky na hrušku a preventívne opatrenia Sú to klimakterické ovocie marhule, birikokokol, dule, figy, opuncie, jujuby, jablká, nashi, hrušky, broskyne a nektárinky, slivky.. Aklimatické ovocie sú čerešne, jahody, maliny, čučoriedky, morušové černice, černice, ríbezle, hrozno, egreš .. Kedy a ako zbierať ovocie. Dosahovanie práva sa považuje za samozrejmosť dozrievanie, zbierka musí tiež.

Poznanie kalendára sezónneho ovocia je dôležité pri konzumácii sezónneho ovocia. Poďme na to, prečo:. Jesť sezónne ovocie znamená jesť ovocie, ktoré chutí. Pretože sezónne ovocie sa riadi prírodným kalendárom a nepestuje sa v skleníkoch, a určite neprešli veľa kilometrov, aby sa dostali do našej krajiny, ba čo je ešte horšie. Sezónne ovocie kalendárny mesiac po mesiaci. Guardando la tabella della stagionalità ci accorgiamo che ogni mese dell'anno presenta un'ampia scelta di frutti freschi, non solo è importante capire come scegliere la frutta di stagione ma anche assicurarsi prodotti a chilometro zero.Informarsi sui mercatini locali e i gruppi di acquisto solidale aiuterà a mangiare sano e a dare una.

La raccolta delle pere: come e quando cogliere Frutteto

Calendario Maturazione Quadro Variale Italiano Cultivar bionde ombellicate e non Cultivar pigmentate Produzione in Italia e nel mondo Economia e convenienza Agrumi e industriae Strutture e servizi Alimentazione e nutrizione Valori nutritivi Agrumi: una storia meravigliosa Agrumi e Medicina Agrumi e Salute Agrumi e Bellezza Agrumi. Le pere Kaiser sono quelle più adeguate alla cottura. Molto croccanti e succose, la loro buccia è completamente marrone e si possono consumare a fine pasto o come merenda. Il suo tempo di raccolta è il mese di Settembre e da questo mese si può acquistare in commercio È la più classica, sia per forma sia per colore, tra le pere in commercio. La si trova al mercato da settembre a maggio. La buccia spessa la rende resistente alla manipolazione mentre la polpa soda, dolce e succosa, ma dal retrogusto leggermente acidulo, è perfetta sia per le ricette dolci che per quelle salate Grazie al Calendario di raccolta mela, preparate per il meglio il vostro calendario di raccolto

Il processo di maturazione è lungo e può protrarsi alcune settimane ma ci sono alcuni accorgimenti capaci di accelerare la (qualcuno dice che vanno bene anche le pere) Calendario 202 . In gennaio il principale raccolto avviene nei frutteti dell'Italia meridionale, dove maturano gli agrumi: limoni, arance, mandarini, mandaranci, clementine, cedri e pompelmi sono pronti da cogliere Per interrompere la maturazione di mele e pere in modo da conservarle per alcuni mesi, nei magazzini industriali si applica la tecnica del freddo (frigoriferi a temperatura costante di 2-4 °C) combinata a quella dell'atmosfera modificata (si riduce la percentuale di ossigeno, aumentando quella di anidride carbonica e di azoto, in modo da inibire la traspirazione dei frutti, e si elimina l.

Le varietà tardive hanno le loro caratteristiche. Sono valutati per il lungo periodo di conservazione del raccolto. Quelle che seguono sono foto e nomi di varietà tardive. Gli ibridi sono progettati per piantare in climi temperati. Pro e contro delle varietà di pera a maturazione tardiva La pera autunnale e invernale differisce in seguito alla fruttificazione L'Italia è leader europeo nella produzione di pere. Nonostante l'elevato numero di varietà disponibili, soltanto una piccola parte trova spazio sul mercato, coprendo un ampio calendario di maturazione, a partire da inizio agosto con William, per arrivare a inizio settembre con Abate Fetel e Kaiser . Nei primi anni '90 i 2 Staccate il frutto dall'albero tenendo il ramo con una mano e tirando la pera con l'altra mano.Se avete raccolto una pera in anticipo, dovete farla maturare. 3 Ponete la pera all'interno di una borsa di carta a una temperatura tra i 18 e 21 gradi.Conservate le pere insieme dal momento che questi frutti emettono un gas che aumenta la loro maturazione delle pere continua ad essere caratterizzato dalle varietà stan possono andare ad integrare ed ampliare l'attuale calendario di maturazionedellepere,inparticolarenelperiodoprecoce(prima di William) ed invernale (epoca Passa Crassana). e a maturazione precocissima La pera è tra la frutta di stagione a settembre, ma il periodo di maturazione arriva fino a dicembre: La pera Abate matura anche da gennaio ad aprile, mentre la William inizia la maturazione un po' in anticipo, ad agosto, per cui è la sola qualità che possiamo trovare anche durante l'estate inoltrata, specifica l'intervistata

Le pere più conosciute appartengono alla specie Pyrus communis e raggiungono la maturazione a partire dalla fine di luglio in seguito alla raccolta, le pere possono essere conservate a lungo mediante l'utilizzo del freddo in atmosfera controllata, aumentando le percentuali di azoto dell'aria ed eliminando il più possibile l'etilene responsabile dell'avanzamento della maturazione in. Fate maturare la pere a temperatura ambiente, sui 18-23 gradi. Durante il processo di maturazione le pere producono un gas che velocizza il processo. I produttori commerciali raccolgono le pere quando non sono ancora mature e le conservano a circa 0 gradi. Le pere fredde si conservano a lungo e completano poi la maturazione durante il trasporto Trova tutte le informazioni sulle nostre varietà (pesche, nettarine, percoche, susine, ciliegie, albicocche, mandorle) con il nostro strumento di ricerca avanzata. La raccolta si effettua quando i frutti hanno raggiunto il corretto grado di maturazione (le ciliegie dopo la raccolta non continuano a maturare) nel periodo maggio-luglio, sulla base del seguente calendario di maturazione: In. . Tutti i consigli su come abbinare ogni tipologia agli ingredienti giusti e 3 ricette di dolci da fare a casa

, originaria dell'Asia occidentale, Ha una forma a fiaschetto e la buccia di colore verde chiaro giallastro, in funzione dello stato di maturazione (più o meno avanzato) Il pero (Pyrus communis) è una pianta da frutto molto longeva, appartenente alla famiglia delle rosacee e al sottogruppo delle pomacee, come il melo.I suoi frutti, che in realtà sono falsi frutti, poiché la polpa che consumiamo è il ricettacolo, mentre il frutto vero e proprio sarebbe il torsolo

Fruit Modena Group - Calendario e format

  • Dicembre: arance, kiwi, pere, mele, cavoli, cavolfiori, broccoli, zucca, porri. Perché bisogna seguire la stagionalità . Scegliere frutta e verdura di stagione garantisce un gusto migliore, un risparmio economico e, soprattutto, maggiore genuinità. La maturazione naturale, infatti, risponde ai bisogni nutritivi di cui il nostro corpo necessita
  • Conoscere il calendario stagionale dei prodotti dell'orto consente di scegliere Scegliere frutta e verdura fresche e raccolte secondo la loro maturazione naturale significa godere di una melagrane e mandorle, a cui si aggiungono kiwi, mele e pere. Primavera. La primavera è la stagione in cui gli orti fioriscono, segnando la.
  • Raccolto di gennaio: ortaggi e frutta di stagione. Il freddo di gennaio non permette a molta frutta e verdura di maturare e arrivare a raccolto, in particolare nelle regioni del nord Italia dove il clima è più rigido. Per questo gli ortaggi di stagione nel primo mese dell'anno non sono moltissimi
  • Calendario della Frutta di Stagione. Come per la verdura di stagione abbiamo riportato di seguito il Calendario Frutta di Stagione che indica i periodi di maturazione naturale della Frutta ed in cui è quindi possibile trovare frutta di prima qualità in vendita. Oggi è facile trovare sia nei supermercati che nei mercati frutta anche fuori.
  • Questa rubrica si propone di fornire una rassegna di rapida consultazione per tutte quelle persone che desiderano sapere quando è possibile trovare nei negozi la frutta di stagione prodotta in Italia
  • Varietà Non tutte le pere sono uguali Di coltivazione e commercializzazione delle pere ce ne occupiamo da oltre 50 anni.Noi della Fruit Modena Group sappiamo bene che ogni varietà di pera ha una propria epoca di raccolta, un calendario commerciale, e soprattutto possiede caratteristiche gustative e sensoriali proprie, che rendono ogni varietà adatta a diverse forme di consum

Calendario inizio raccolta Arance, Limoni e Clementine per la stagione 2016/2017. Ci pregiamo comunicare a tutti i nostri clienti le date previste di inizio per la raccolta delle arance di Ribera DOP, delle clementine e dei limoni per la stagione 2016/2017: . Mandarini Clementine 08/11/2016. Arance Navelina 10/11/2016. Arance Vaniglia Apireno 03/12/2016. Il numero di varietà di pere presenti sul mercato si è molto ridotto rispetto al passato. Oggi, infatti, si trovano principalmente solo le William, a maturazione estiva, Abate, Fetel, Conference, Kaiser e Decana del Comizio, a maturazione autunnale. Difesa del pero. Nella coltivazione del pero, è molto importante avere cura della sua difesa

5 requisiti di una pianta comprata in vivaio. La raccolta delle mele rappresenta il lavoro più importante tra settembre e ottobre, quando maturano la gran parte delle varietà: Delicious rosse, Golden Delicious, Morgenduft, Fuji e Granny Smith. L' epoca di raccolta di ciascuna varietà di mele è abbastanza costante negli anni ma se per. Calendario Frutta e verdura di stagione. Il segreto per seguire una dieta sana e nutriente è scegliere sempre frutta e verdura di stagione. Siamo abituati a trovare contemporaneamente sugli. Calendario frutta di stagione. Disponibile in commercio troviamo soprattutto in Italia ogni tipo di frutto ed in ogni periodo dell'anno. Molti di questi sono prodotti sotto un clima artificiale come quello delle serre o vengono importanti dai paesi con stagioni invertite, quando da noi è inverno lì è estate e viceversa, da noi è primavera. Mostra di più. LE PERE OPERA. Varietà Confezioni Fatti con le pere Opera. RICETTE E SALUTE. In cucina con Opera Opera per star ben

Calendario con la FRUTTA di STAGIONE - PaginaInizio

  1. a. Per un buon raccolto da frutteti, campi e orti è fondamentale conoscere il calendario della se
  2. In questa pagina trovi il calendario per effettuare trattamenti completamente naturali sulle tue piante. Il calendario qui proposto è riferito ai trattamenti per le pomacee: Pero e Melo.. La tabella sottostante mostra quali tra i nostri prodotti puoi utilizzare, a seconda del periodo dell'anno: ti ricordiamo che i prodotti indicati sono di origine naturale e consentiti in agricoltura biologica
  3. e e sali

pera le origini La coltivazione del pero (Pyrus Communis L.) affonda nell'antichità, con reperti provenienti da Asia ed Europa di età superiore a 4000 anni. Il poeta Omero ricorda le piantagioni di Alcinoo e Laerte, mentre la mitologia greca attribuisce alla pera il significato di frutto sano e gustoso, prediletto da divinità ed eroi Conservazione dopo la raccolta in attesa della vendita. La conservazione dopo la raccolta delle mele in attesa della vendita è: VARIETA' ESTIVE: in frigorifero tra 0 - 2°C e 90% di umidità relativa per 4 settimane VARIETA' AUTUNNO-VERNINE: in frigorifero tra 0 - 2°C e 85% di umidità relativa fino a 6 mesi. Fonti bibliografiche Non esiste soltanto un tipo di ciliegia ma sono molte le varietà di questo squisito frutto e possono cambiare per dimensioni, colore, sapore e periodo di maturazione.. Il periodo delle ciliegie indicativamente inizia con la metà di maggio e termina verso la fine di luglio. Questo frutto è stato selezionato nel corso della storia dell'agricoltura per avere molte varietà gustose e.

Consulta il calendario per effettuare trattamenti completamente naturali sulle tue piante. Il calendario qui proposto è riferito ai trattamenti per le drupacee: albicocco, ciliegio, pesco, susino, . La tabella sottostante mostra quali tra i nostri prodotti puoi utilizzare, a seconda del periodo dell'anno: ti ricordiamo che i prodotti indicati sono di origine naturale e consentiti in. Il pero (Pirus communis)Prima di vedere quali sono le malattie del pero e le eventuali cure, vediamo innanzitutto quali sono le caratteristiche e le origini di questa pianta, in modo da rispondere correttamente alle sue esigenze ambientali.. Il pero appartiene alla famiglia delle Pomacee, proprio come il melo, e cresce spontaneamente nei boschi di tutta Europa I distillati di pere Williams sono i portabandiera del nome Roner. Solo pere Williams Christ, al giusto punto di maturazione, polpose e fragranti entrano nei nostri distilati. E si sente ad ogni sorso! Baby Birnen - pere baby. mini pere sciroppate Per creare il calendario di avvento come lo volete

Le pere sono uno dei frutti più amati da grandi e bambini per la loro polpa zuccherina e per la loro versatilità in cucina. Con le pere infatti si possono preparare torte e biscotti, strudel, macedonie, centrifugati ma anche piatti salati. L'importante è scegliere la varietà giusta, perché le pere non sono tutte uguali! Un concentrato di vitamine, sali minerali e fibr Tali pere hanno una polpa finissima, zuccherina e particolarmente aromatica, dal colore bianco-giallastro e sono ottime sia per il consumo fresco che cotte. Anche il pero bergamotto , chiamato anche Bergamotta Esperen , è una varietà di pero molto resistente al freddo , al vento e alle malattie , produttiva e dalla maturazione precoce Biosiculà - Calendario frutta di stagione - consulta online. Potremmo mangiare specialità come mele, pere o banane da gennaio a dicembre, ha spesso una buccia verde anche in piena maturazione, è privo di semi, ha un ottimo rapporto buccia-polpa, ed è molto succoso Pera Signora o Signura, era la più diffusa nella zona della Valle del Sinni oggi a rischio estinzione riconosciuta come presidio slow food Una pera piccola, di peso variabile da 35 a 60 grammi, di colore giallo alla raccolta e screziature rosso intenso che si sviluppano sull'epidermide con la sovramaturazione, polpa bianca, molto profumata a maturazione Pero Origine e domesticazione: Il pero appartiene alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia delle Pomoideae, genere Pyrus. Nel genere Pyrus si distinguono molte specie, diffuse in tutto il mondo

La Frutta di Stagione mese per mese Ortofrutta

  • Come si raccoglie. Capire quando una mela è pronta per il raccolto è molto semplice: il colore della buccia è un indicatore perfetto del grado di maturazione. Ovviamente bisogna conoscere la varietà e sapere che pigmentazione aspettarsi: ad esempio le mele Granny Smith sono a buccia verde anche quando sono mature
  • Ecco allora un piccolo calendario agricolo della stagionalità degli alimenti che ti aiuterà a restare in forma e risparmiare sulla spesa scoprendo quali sono la frutta e la verdura a maturazione mese per mese. Alimenti di stagione in inverno. La stagione più fredda dell'anno ci espone a numerosi piccoli malanni
  • e e povera di calorie, sembra essere un vero rimedio di bellezza.Grazie alla vita
  • Feb 1 2015 Torta cioccolato e pere. di casamori. La torta cioccolato e pere è una torta molto golosa che accosta il cioccolato alla pera, un connubio perfetto!Il procedimento è molto semplice. La cosa più difficile è la scelta delle pere che devono essere al punto giusto di maturazione, cioè sufficientemente mature per essere belle dolci, ma non troppo mature perché devono essere sode e.
  • Nuove varietà di Pere dell'Università di Bologna. L'Italia è leader europeo nella produzione di pere.Nonostante l'elevato numero di varietà disponibili, soltanto una piccola parte trova spazio sul mercato, coprendo un ampio calendario di maturazione, a partire da inizio agosto con William, per arrivare a inizio settembre con Abate Fetel e Kaiser
  • Descrizione. Sono alberi di medie dimensioni, che raggiungono i 10-17 metri. La maggior parte dei Pyrus sono decidui, ma una o due specie nell'Asia sud-orientale sono sempreverdi. Ne esistono sia di piccoli sia di grandi. Le foglie sono lunghe circa 2-12 cm, di colore verde lucido in alcune specie, argenteo-pelose in altre la forma delle foglie varia dall'ovale al lanceolato stretto

Calendario di raccolta albicocca - DALIVA

  1. pere Feb 16 2016 Confettura di pere Abate. di casamori. La confettura di pere Abate è una confettura realizzata in casa usando solo pere Abate mature, zucchero di canna e succo di limone. La consistenza è bella cremosa e densa e si caratterizza per la presenza dei tipici pallini della pera
  2. Torta di pere morbida: questa è la ricetta della classica e morbida torta con le pere, una di quelle torte adatte più a colazioni e merende che non un vero e proprio dessert.Da provare con una cucchiaiata di gelato artigianale alla vaniglia: voto 10. Sfoglia pere camembert: Dalla Francia con amore arriva questo speciale aperitivo perfetto per ristorarvi dopo una giornata di lavoro
  3. Le mele in questo caso sono state attaccate dalle larve della carpocapsa (Cydia pomonella), Lepidottero conosciuto anche come «verme delle mele». Questo parassita è molto diffuso in tutte le aree di coltivazione del melo (e del pero) e arreca gravissimi danni se non viene contrastato da una efficace difesa insetticida. L'insetto compie 2-3 generazioni all'anno
  4. Ricette con Pere. In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni di appetitose ricette con pere per creare Antipasti, Dolci. Scoprite subito come realizzare ricette con pere gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio.Cucchiaio d'Argento vi offre tante idee originali, facili e veloci da realizzare con i vostri ingredienti preferiti.
  5. anti, valore nutritivo, calibrazione, stato di.
  6. Lunedì 27 luglio al Dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università di Bologna e nei campi sperimentali dell'Azienda agraria di Cadriano vengono presentate agli operatori del settore le quattro nuove varietà di pero sviluppate dall'Università di Bologna. Dopo la prima uscita pubblica a Interpoma, la fiera internazionale dedicata alla frutta e alla frutticoltura che si è tenuta lo.
  7. i di qualità del frutto e standard di presentazione, resistenza alle malattie ed un.

Coltivazione del pero e caratteristiche dell'albero

martedì 28 luglio 2015 Nuove varietà di pera dall'Università di Bologna Il 2015 è senza dubbio l'anno della pera sotto ogni punto di vista.A livello commerciale è stata costituita Opera, la più grande azienda di commercializzazione pere a livello fieristico è stato istituita Futurpera, la prima fiera interamente dedicata a tale coltura e da ultimo il Dipartimento di Scienze agrarie. NB .Le epoche di maturazione di tutte le piante da frutto possono anticipare o ritardare anche di una settimana o più, a seconda dell'esposizione e del clima. Potrebbero interessarti anche . Controlla gli articoli da aggiungere al carrello oppure seleziona tutto. 9FP96 - PESCO NANO Quindi non resta che scegliere la qualità di pera da lasciar mantecare nel mosto. Vanno bene tutte le specialità dalla polpa soda e che mantengono tonicità in fase di cottura. Quanto a maturazione, le pere non troppo mature sono da preferire. Fatte queste scelte, basterà sbucciare le pere, tagliarle in spicchi e privarle dei semi Calendario dell'Orto mese per mese. 26/06/2020. Posted by Habemus Bio. 24 Giu. Acquistare Frutta e Verdura di stagione significa garantirsi prodotti sempre freschi, genuini e di alta qualità: hanno sempre un sapore migliore quando sono di stagione e vengono raccolte più vicino al picco di freschezza rispetto a quelle che trascorrono molto.

giovedì 20 luglio 2017 Innovazione varietale, ecco le pere del futuro Il comparto pericolo europeo è costituito da poche varietà che dominano la scena da decenni: Conference, William, Abate Fétel e Rocha, rappresentano da sole il 70% dell'intera offerta europea.Nel corso degli anni, i tentativi di innovazione varietale sono stati numerosi ma raramente hanno portato a risultati apprezzabili. Pera La pera è un frutto stagionale molto gustoso e ricco di proprietà benefiche per la nostra salute. È un frutto molto digeribile e adatto a tutti, di cui esistono molte varietà. L'albero della pera, il cui nome scientifico è Pyrus communis, appartiene alla famiglia delle Rosaceae. La sua origine non è precisa e diverse sono le zone del mondo da cui si fa risalire Resiste fino a -15 gradi e ha una fioritura tardiva che consente a questa specie di non temere le gelate. I litchi possono essere quindi raccolti e mangiati per buona parte dell'inverno e, in particolare a gennaio. La coltivazione della Moretta, è in pericolo. La Moretta di Vignola è autoincompatibile e pertanto necessita di impollinatori appropriati. No secondo Coldiretti che ha fatto. La tabella dei frutti di stagione suddivisi per mese ci permette di conoscere quali sono i frutti disponibili solo per alcuni periodi dell'anno ed hanno quindi una reperibilità stagionale, mentre alcuni frutti si trovano per tutto l'anno sia per le diverse tipologie di albero da frutta ed innesti, sia a causa dell'importazione estera come avviene per ananas, kiwi, banane, mele, pere Tabella con l'indicazione di tutta la Frutta di Stagione per un'alimentazione Sana e che segua il ciclo Naturale

Raccolta della frutta: come si fa - Passione in verd

Scheda coltura e calendario di maturazione | Torna alle colture Conserva un'importante posto fra le pere precoci del mezzogiorno, molto quotata all'estero (è la pera che apre l'esportazione). L'albero è molto vigoroso, suscettibile a ticchiolatura, di fruttificazione piuttosto lenta (produce su lamburde e brindilli) gennaio: arance, mandarini, clementine, kiwi, melograni, pere, mandaranci, pompelmi febbraio: arance, agrumi vari, kiwi, mele, pere marzo: arance, limoni, mele, pere, kiwi, cedri

Calendario Frutta di Stagione - Diete per Dimagrir

Pere . Varietà e Coltivazione Calendario raccolta delle arance di Ribera Dop per la stagione 2013/14 Dettagli Pubblicato: Mercoledì, con temperature basse di notte, possono favorire e anticipare il processo di colorazione e maturazione Coscia -> pera di pezzatura medio-piccola, somiglia alla Conference ma è di maturazione estiva e viene raccolta a partire dal mese di luglio. Il periodo di maggior produzione ricade tra luglio e. Con questo nome e anche con i rispettivi sinonimi vengono indicate anche varietà diverse, accomunate dalla maturazione estremamente tardiva dei frutti. Si tratta infatti di maturazioni che vanno dai primi di novembre alla metà di dicembre e oltre a seconda delle stagioni con siconi attaccati ai rami spogli La fase in cui è richiesta una maggiore quantità di fosforo nella pianta è durante la maturazione dei tessuti. Le quantità di azoto asportate per Kg di frutti sono circa 0,17-0,20 g. Carenza di fosforo. La carenza di fosforo nella pianta è possibile e si manifesta con precoce caduta del fogliame e un arresto dell'accrescimento dei frutti

Frutta di stagione mese per mese - Idee Gree

Tutti conosciamo le pere, uno di quei frutti che mangiamo fin dalla nascita e sempre presente nelle case di tutti gli italiani. Ma quanti sanno che, questo frutto, originario dell'Asia centro-occidentale, si divide in due gruppi di specie: europeo ed asiatic0. Nella storia e nella mitologia la pera è associata alla mela, probabilmente perché entrambi sono botanicamente dei pomi falsi. La frutta di stagione a marzo. Fatta eccezione per le prime fragole, a marzo la frutta di stagione è ancora quella invernale e servirà quindi pazientare un po', acquistando le ultime mele e pere, i kiwi e gli agrumi, in particolare i pompelmi e le arance, che vedono arrivare a maturazione tra marzo e aprile le varietà più tardive.Spremute, macedonie e frullati misti ci aiuteranno insomma. Se mantenere la frutta fresca efficacemente rappresenta un'esigenza da sempre, come conservare la frutta in tempi di Coronavirus, quando ci è richiesto di stare il più possibile in casa, si tratta di una necessità ancora maggiore. Dovendo uscire il meno possibile e, per quel poco che lo facciamo, per fare spesa per intere settimane, è evidente che la la frutta che mangeremo non potrà. La raccolta delle mele rappresenta il lavoro più importante tra settembre e ottobre, quando maturano la gran parte delle varietà. Ecco alcuni consigli

Calendario Maturazione degli Agrumi - oilmix

  1. Arrivano a maturazione e sono pronti per il consumo solo limoni, pere, mele e uva. In ottobre arrivano le prime castagne, i primi cachi e la raccolta dei melograni, che proseguirà per tutto il.
  2. L'attività di miglioramento genetico del pero in atto a Forlì, presso il Centro di Ricerca per l'Olivicoltura, la Frutticoltura e l'Agrumicoltura del CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria), ha circa mezzo secolo di vita
  3. Kaki. Loti di Romagna Rojo Brillante Az.Agricola Quadrifoglio Vivai - P.IVA 0115528039

Varietà di pere: i nomi e tempi di raccolta Fai da Te Mani

  • Malattie dell'albicocco e trattamenti per una migliore produzione . L'agricoltore accorto sa benissimo che i trattamenti dell'albicocco sono fondamentali ai fini di una corretta prevenzione fitosanitaria e servono a proteggere la pianta da potenziali attacchi di patogeni e sbalzi climatici. Infatti le malattie dell'albicocco, se affrontate con metodi inappropriati, possono pregiudicare.
  • Assodato che i nemici giurati della maturazione sono proprio l'umidità, acqua, ghiaccio. E questo Pascucci lo sa bene. «Lo dico da anni, in ogni occasione utile, tutte le volte che mi è capitato di tenere una lezione ma anche nelle conversazioni informali: il ghiaccio sul pesce non serve a niente, lavorare il pesce bagnato è un danno e l'anticamera dello spreco», altra parola chiave nel.
  • La maturazione avviene durante i primi dieci giorni di agosto. Fruttifica soprattutto su brindilli, ma anche branche di 2 o 3 anni possono portare frutti. L'aspetto e la colorazione sono gli aspetti più evidenti, considerando che il frutto è di grossa pezzatura, simile nella forma all'Abate Fétel

Varietà di pere: stagionalità e consigli per il consum

Battistini vivai produce portainnesti micropropagati, piante da frutto innestate, piante ornamentali ed offre servizi per il verde professionale e l'hobbistica La raccolta di queste pere avviene tra metà ottobre e metà novembre, ma il frutto arriva a giusta maturazione tra dicembre e fine aprile dopo essere stato raccolto. È una pera di piccole dimensioni con la buccia sottile e marrone e la polpa giallo-crema poco granulosa. È perfetta per la cottura, sia al forno che bollita ed è utilizzata in Piemonte in diverse ricette tipiche Sano e pulito colorazione e maturazione omogenee Colorazione Buccia: liscia, verde chiara a maturazione gialla, presenza di numerose lenticelle Polpa: bianco giallastra Forma Piriforme Qualità organolettiche Polpa granulosa, succosa e zuccherina Grado rifrattometrico >=10 Periodo di commercializzazione Dal 10 luglio al 31 agosto Conservazion

Calendario di raccolta ciliegia - DALIVA

  1. Utilissima tabella per sapere quale frutta comprare in base alla stagione. Infatti scegliere la frutta di stagione, mai come adesso, è molto importante per avere garanzia di freschezza e un prodotto che conserva le sue proprietà nutrizionali, quindi fa risparmiare e giova alla salute.. Un tempo i nostri nonni avevano a disposizione solo la frutta di stagione, mentre oggi è possibile.
  2. L'Università di Bologna e il CIV (Consorzio Italiano Vivaisti di Ferrara), dal 16 al 18 novembre, presenteranno a FuturPera, la fiera specialistica dedicata alla filiera pericola, quattro nuove.
  3. La maturazione dei limoni adesso, che è autunno, certamente rallenta ma, riprenderà nella nuova stagione primaverile. Basta solo attendere pazientemente e con fiducia. Salute e buon orto. Rispondi. Federica Delugan ha detto: 16 Novembre 2019 alle 13:15. Ciao
  4. Le pere infatti si conservano molto bene in frigorifero e maturano meglio una volta raccolte. Per accelerare il processo di maturazione basta mettere le pere in un sacchetto di carta marrone a temperatura ambiente: in un lasso di tempo dai 2 ai 5 giorni saranno pronte per essere mangiate
  5. Il calendario può essere soggetto a variazioni in funzione delle condizioni meteorologiche stagionali. Legenda. 1 prodotti di origine naturale utilizzabili in agricoltura biologica. 2 Principio attivo: è la sostanza chimica ad azione insetticida o fungicida, indicata in etichetta alla voce composizione. 3 Formulato commerciale: come i farmaci per l'uomo, anche i prodotti fitosanitari.

Cachi o diosperi: come farli maturare meglio • Nove da Firenz

  1. Dall'uva alla zucca, dai fichi alle castagne: inizia con settembre la stagione più poetica dell'anno, l'autunno, un periodo in cui il cielo regala ancora giornate calde di sole alternate ai primi freddi. Con il cambio di stagione, cambiano necessariamente anche i prodotti da portare in tavola: le pesche lasciano il posto alle mele, i mercati si tingono dell'arancio delle zucche, di.
  2. È tempo di insalate, macedonie e grigliate di pesce. A luglio la bella stagione entra nel vivo e anche al mercato l'allegria dei colori della frutta e della verdura, regna sovrana. Questo è il momento giusto per fare una scorta di frutta e verdura e godere appieno dei loro nutrienti. Le verdure vengono consumate prevalentemente crude, mantenendo intatte tutte le loro proprietà.
  3. Saranno presto disponibili quattro nuove varietà di pere nate all'Università di Bologna. «Caratterizzate da precocità, produttività e tolleranza allo Stemphylium, la conservabilità e soprattutto un calendario di maturazione estivo precoce
  4. La torta di pere è un dolce facile e veloce da realizzare, perfetto per concludere un pasto o come merenda light.La ricetta prevede, infatti, un impasto soffice, senza burro.Se amate questo frutto, sperimentate anche l'abbinamento goloso di pere e cioccolato

Spero di fare cosa gradita sottoelencando il Calendario Calendario Stagionalità Frutta, Verdura e Ortaggi, Biologico e Naturale, per Evitare di poterli acquistare Fuori Stagione quindi di Serra e non Naturali, come accade spesso in qualche Catena di Supermercati. Infatti grazie a moderne tecniche di coltivazione ed alla ricerca, Frutta e Verdura Fuori Stagione si trovano praticamente. La gamma di prodotti offerti sul mercato è molto ampia: tra essi, pere e mele rappresentano di certo il fiore all'occhiello dell'azienda, che si impegna con dedizione alla loro lavorazione, seguendone ogni passaggio, dalla raccolta alla conservazione ed infine alla distribuzione. È per questo che Della Vecchia riesce ad assicurare ai propri clienti la disponibilità di pere e di mele 365. Lavare, sbucciare e tagliare le pere a metà levando la parte centrale del torsolo. Disporle in una padella e coprire con il vino rosso. Aggiungere le spezie, coprire, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 15 - 20 minuti (dipende dalla grandezza delle pere e dalla maturazione) controllando la cottura con uno stecchino: le pere sono pronte quando affonda nella polpa senza fatica


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