Tipy na zber kukurice: Ako a kedy zbierať kukuricu


Autor: Jackie Carroll

Záhradkári sú ochotní venovať čas a záhradný priestor pestovaniu kukurice, pretože čerstvo nazbieraná kukurica je pochúťkou, ktorá chutí oveľa lepšie ako kukurica v obchode. Zber kukurice, keď sú klasy na vrchole dokonalosti. Ak sú jadrá ponechané príliš dlho, stávajú sa tvrdými a škrobovými. Prečítajte si informácie o zbere kukurice, ktoré vám pomôžu rozhodnúť sa, kedy je správny čas na zber kukurice.

Kedy zbierať kukuricu

Vedieť, kedy zbierať kukuricu, je jedným z najdôležitejších faktorov pre kvalitnú plodinu. Kukurica je pripravená na zber asi 20 dní po prvom objavení sa hodvábu. V čase zberu hodváb hnedne, ale plevy sú stále zelené.

Každá stopka by mala mať aspoň jedno ucho blízko vrchu. Za správnych podmienok môžete dostať ďalšie ucho dolu na stonke. Dolné uši sú zvyčajne menšie a dozrievajú o niečo neskôr ako tie v hornej časti stopky.

Predtým, ako začnete kukuricu zbierať, uistite sa, že je v „mliečnom štádiu“. Prepichnite jadro a hľadajte vo vnútri mliečnu tekutinu. Ak je to jasné, jadrá nie sú celkom pripravené. Ak nie je tekutina, čakali ste príliš dlho.

Ako zbierať sladkú kukuricu

Kukurica je najlepšia, keď ju zbierate skoro ráno. Pevne uchopte ucho a potiahnite nadol, potom ho krútte a ťahajte. Z stonky sa zvyčajne ľahko odlepí. Zozbierajte počas prvých dní iba toľko, koľko zjete za deň, nezabudnite však zbierať celú úrodu, kým je v mliečnej fáze.

Ihneď po zbere kukuričné ​​stonky povytiahnite. Predtým, ako stopky pridáte na hromadu kompostu, nakrájajte ich na 0,5 metra dlhé, aby sa urýchlil ich rozklad.

Skladovanie čerstvej kukurice

Niektorí tvrdia, že by ste mali vodu pred varením uvariť, aby ste kukuricu zozbierali, pretože tak rýchlo stráca svoju čerstvú chuť. Aj keď načasovanie nie je také dôležité, chutí najlepšie hneď po zbere. Akonáhle vyberiete kukuricu, cukry sa začnú premieňať na škroby a asi za týždeň bude chutiť skôr ako kukurica, ktorú kúpite v obchode, ako ako záhradná čerstvá kukurica.

Najlepšie sa skladuje čerstvá natrhaná kukurica v chladničke, kde sa uchováva až týždeň. Ak ho chcete uchovať dlhšie, je najlepšie ho zmraziť. Môžete ho zmraziť na klasu, alebo ho odrezať, aby ste ušetrili miesto.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Profil rastlín kukurice cukrovej

Peter Dazeley / Getty Images

Kukurica je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny, ktorá sa pestuje a konzumuje, a o to chutnejšia je, keď je čerstvo zozbieraná. Vypestovať si vlastné je tiež prekvapivo ľahké. Kukurica rastie z vysokých, priamych stoniek, ktoré vytvárajú lúpané klasy jemných jadier s všívanými hodvábmi. Väčšina odrôd kukurice navonok vyzerá rovnako, ale pod šupkami môže byť sladká kukurica biela, žltá, dvojfarebná alebo dokonca červená. Mnoho moderných odrôd sladkej kukurice bolo vyšľachtených na dozretie začiatkom sezóny, ale neskoršie zrejúce druhy bývajú sladšie.

Sladká kukurica je jednoročná rastlina, ktorá sa vysádza na jar a rastie cez leto. Je pripravený na zber asi tri mesiace po výsadbe, ale skoré odrody môžu byť hotové už za dva mesiace.

Botanický názov Zea mays
Spoločný názov Kukurica
Typ rastliny Výročný
Zrelá veľkosť 6 až 8 stôp vysoký, 1 až 2 stopy široký
Expozícia slnka Plné slnko
Typ pôdy Hlinitý
PH pôdy Kyslý až neutrálny (6,0 až 7,0)
Doba kvitnutia Leto
Farba kvetu žltá
Zóny odolnosti 2 až 11 (USDA)
Rodná oblasť Mexiko
Toxicita Netoxický


Ako testovať zrelosť kukurice

  • Aby ste sa uistili, že je ucho pripravené na vybratie, odlúpnite vrchnú časť plevy o palec alebo dva a prepichnite jadro nechtom.
  • Ak je tekutina mliečna, je čas zberu.
  • Ak je tekutina číra a vodnatá, kukurica je nedozretá a nedozretá, počkajte ďalší deň alebo dva a znova vyskúšajte (ale cez ucho vložte papierové vrecko, aby ste zabránili poškodeniu hmyzom alebo vtákmi až do zberu).
  • Ak je tekutina krémová alebo nie je v nej miazga, ucho je už dozreté a chuť bude škrobová, nie sladká. Dokonale vyzretá kukurica bude sladká, keď bude chutiť surová.

Výber sladkých odrôd kukurice

Autor: Dusty Hancock

Su, Se, Sh2, Syn? No tak, chcem len čerstvú kukuricu!

Kto nemá rád sladkú kukuricu? Čím čerstvejšie, tým lepšie. Ako lepšie dosiahnuť to najlepšie, ako zhromaždiť sa z vlastnej kukuričnej zápletky? Nie je to príliš náročné na pestovanie, ale treba vás upozorniť, že je tu veľa štvornohých banditov, ktorí budú po vašej produkcii túžiť rovnako, ako vy sami.

Raz som mal zápletku, ktorá práve prichádzala do sezóny. Myslel som, že len pár dní od stola a mrazničky je minimálne 200 uší organickej dobroty. Mal som zavedené dobré nastavenie elektrického plotu, ktoré v minulosti udržiavalo varminty preč. Ale oni sledovali moju úrodu bližšie ako ja. Moja zemská zem vyschla a oni to vedeli skôr ako ja. Raz ráno som sa zobudil na kukuričné ​​klasy roztrúsené po celej uličke, na stromoch a v potoku. Za jednu noc držali maskovaní banditi na mojom kukuričnom pozemku smorgasbord a v okruhu jednej míle nemohol zostať hladný mýval. Takže vopred varovaný je predpažený!

Za predpokladu, že ste pripravení lepšie ako ja, stačí si len vybrať odrodu a začať sadiť na svoj pripravený pozemok. Keby bolo tak ľahké urobiť informovanú voľbu pre odrodu. Žiadny balíček semien nehovorí, že táto kukurica je hrozná, nesaďte ju. Nie, každý hovorí, že ten jeho je nakrájaný chlieb z kukurice, takže to nepomáha. Ale ak poznáte kód všetkých iniciál a rozumiete ostatným informáciám na balíku semien, nie je to tak zlé. Zvážte nasledujúce faktory, aby ste pochopili rôzne odrody sladkej kukurice.

Aká sladká máte rada svoju kukuricu? Stará časová príchuť alebo ako cukríky? Ako dlho ho potrebujete na udržanie v najlepšej kondícii pri jedle alebo zmrazení?

Su (štandardné) odrody majú obsah cukru okolo 5 - 16%, čo dodáva klasickú „starodávnu“ kukuričnú príchuť, ktorú si možno pamätáte v závislosti od vášho veku. Cukry sa pomerne rýchlo premenia na škrob, takže sa zníži trvanlivosť. Tieto odrody kukurice môžu byť hybridy, ale veľa z nich je otvorene opelených alebo dedičných, čo znamená, že môžete časť svojej kukurice z predchádzajúceho roka uložiť a vysadiť ju budúci rok.

Se odrody majú medzi 14 a 35% obsahom cukru. Títo sugar evylepšené hybridné odrody kukurice majú v porovnaní s. zvýšenú jemnosť a sladkosť Su odrôd. Majú tiež dlhšiu trvanlivosť (zvyčajne 4 - 6 dní, ak sú skladované pri 34 - 40 ℉). Pretože odrody Se kukurice sú hybridom iných odrôd Se a odrôd Su, semená sa nerozmnožujú skutočne, takže zachránené semená nebudú mať rovnaké vlastnosti ako materské rastliny.

Se + odrody sú výsledkom hybridizácie (tradičného kríženia, nie molekulárneho šľachtenia GMO) dvoch rodičov Se (nazývaných homozygotná kukurica). Tieto odrody sú zatiaľ sladšie!

Sh2 odrody majú medzi 28 - 44% obsahom cukru a môžu sa tiež nazývať supersladká kukurica. Sh odkazuje na vzhľad jadier sušených a tieto odrody sú najsladšie a majú najdlhšiu trvanlivosť (zvyčajne 9 - 10 dní). Jedná sa opäť o hybridy, takže tu nie je úspora semien. Na to, aby sa dosiahli všetky prospešné vlastnosti, je potrebné ich opeliť rovnakou odrodou, preto sa uistite, že výsadby týchto odrôd sú izolované od ostatných odrôd priestorovo (najmenej 25 stôp) alebo dočasne (niekoľko týždňov).

Syn je novší hybrid, ktorý obsahuje gény odrôd su, se a sh2, čím dodáva kukurici jemnosť a trvanlivosť odrôd sh2. Nežná, nadsladká a dlhá trvanlivosť je kombinácia, ktorá znie skôr ako cukrovinka ako zelenina! Predtým, ako vyberiete jadrá, musíte ich nechať kypriť a udržiavať izolovaný od ostatných druhov kukurice, rovnako ako sh2.

Organické alebo neekologické?

To sa netýka genetickej modifikácie molekulárnym šľachtením, ale vstupov, ktoré sa dostali do vášho balíčka semien. Organické osivo sa pestuje s veľmi prísnymi predpismi, pokiaľ ide o hnojivá a insekticídy / fungicídy povolené počas jeho rastu a následného spracovania. Organické semená strácajú túto klasifikáciu, ak sú ošetrené fungicídom, aby sa minimalizovalo hnitie semien, ku ktorému môže dôjsť pri vysadení chladnej a vlhkej pôdy.

Aj keď nikdy nie je na škodu začať s organickým, pokiaľ nemáte v úmysle zachovať na svojom pozemku tie isté organické obmedzenia, malo by sa pri výsadbe ošetreného neekologického osiva mierne váhať. Ošetrené osivo vám pomôže vstúpiť do pôdy skôr a možno sa vyhnete niektorým chorobám a poškodeniu hmyzom, ktoré sa vyskytujú neskôr v sezóne.

Máte radšej bielu, žltú alebo dvojfarebnú kukuricu?

Okrem vizuálnej príťažlivosti určuje druh cukru príchuť, nie farbu. Žltá kukurica cukrová je v skutočnosti komerčne dostupná iba od začiatku 20. storočia. Hovorí sa, že túžbou bolo, aby to vyzeralo vopred namazané priamo zo šupky! Musím pripustiť, že veľké žlté ucho skutočne začne vašu myseľ premýšľať týmto smerom.

Ak sadíte vo veternej oblasti, premýšľajte o rastlinách, ktoré sú viac v rozmedzí 5 stôp oproti 7 päty. Výsadba do blokov pomáha spomaliť poškodenie vetrom a je potrebná na zlepšenie opelenia. Otvorená opelená kukurica nebude mať rovnako rovnomerné výšky a dátumy zrelosti a na opelenie bude vyžadovať väčší blok s najmenej 5 až 6 riadkami. Hybridy budú vo vnútri odrody neuveriteľne rovnomerné a môžu sa vysádzať do o niečo menších blokov s minimálne 4 radmi. Nikdy nezasádzajte 1 alebo 2 dlhé rady a rátajte s tým, že sa dostanete čo najbližšie k požadovanému uchu.

Akú úroveň odolnosti voči chorobám môžete dosiahnuť?

Existuje množstvo vädnutí, plesní, vírusov, škvŕn a hmyzu, ktoré môžu mať vplyv na vašu úrodu. Väčšina hybridov bola vyvinutá s určitou úrovňou ochrany proti bežnejším chorobám. Kukurica obyčajná zriedka zničí celé uši, ale určite znižuje úrodu každého postihnutého ucha. Tesné plevy sú dobrou ochranou a ak ste skutočne horliví, môžete si na koniec šupky, kde sú hodváby, dať pár kvapiek minerálneho oleja. Počkajte najmenej 2 dni potom, čo sa hodváb úplne objaví, aby nepoškodil opelenie. Vezmite si, že páchnete húsenicami!

Skutočne dobrým spôsobom, ako odpovedať na mnohé z týchto otázok, je vyskúšať rôzne odrody, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na farmárskych trhoch. Predajca sa zvyčajne rád podelí o typ a rozmanitosť, ktorú ponúka. Poskytne vám začiatok pri odpovedaní na vyššie uvedené otázky a pri výbere na začiatok. Pochopte, že každý pozemok má inú pôdu a mikroklímu, takže možno budete musieť niekoľkokrát experimentovať, aby ste našli tú pravú kukuricu pre vás.

Typicky každý rok vysádzam tri odrody, dve, o ktorých viem, že sa im v minulosti darilo, a môžem sa spoľahnúť na ich výkon a na jednu odrodu, s ktorou budem experimentovať. Ak je experimentálna odroda lepšia ako jedna z mojich BIG 2, vyskúšam ju ešte jeden rok, aby som sa ubezpečil, že to nebola náhoda. Ak to bude opäť lepšie, táto nová odroda nahradí najhoršiu starú odrodu v mojom BIG 2 a postup opakujem ďalší rok.

Postupujte podľa pokynov na výsadbu, ktoré sú súčasťou vášho semena, ale všeobecne sadím ošetrené semeno asi 1,5 palca hlboko do 12 palcov s radmi asi 28 palcov od seba. Niektorí ľudia dávajú prednosť nadmernej výsadbe a výsadbe kukurice každých 6 palcov a po klíčení ju rednú, aby sa vyhli tomu, že budú mať v riadkoch prázdne miesta, ak dôjde k nesprávnemu klíčeniu. Radšej počkám, kým teplota pôdy klesne o 2 palca na najmenej 65 ° C, aby sa tak nestalo a neplytvám semenami na rastliny, ktoré len vyhodím. Sadím do minimálnej veľkosti bloku v 5 radoch, minimálne do 12-15 stôp. Sadte každý týždeň, ak chcete rozšíriť svoj zber alebo zabrániť jednej odrode v opeľovaní.

PH pôdy by malo byť medzi 5,5 a 7 a malo by byť dobre priepustné, alebo aspoň by nemali mať nohy celú sezónu vo vode. Zatiaľ čo sú rastliny mladé, udržiavajte burinu dole, ale kukurica ich začne s pribúdajúcimi odtieňmi zatieniť. V ideálnom prípade by ste chceli mať počas vegetačného obdobia asi centimeter vody týždenne. Hľadajte, aby sa objavili hodváby (nie strapec v hornej časti) a odpočítajte približne 20 dní pre vývoj uší. Mali by ste cítiť opuch ucha v šupke a keď už nemôžete vydržať čakať, stiahnite šupku a zatlačte necht do jadra. Ak pocítite malý odpor a potom jadro praskne a podá sladký pôžitok, začnite vyberať!

Alebo môžete počkať, kým vám zbojníci vyberú úrodu, ak nemôžete zistiť, kedy je zrelá. Vedia, verte mi, že vedia ...


Kuchárska záhrada: Kukurica, Okra.

Cornucopia of Corn Facts

Ako rozložiť zeleninovú záhradu

Tri sestry: kukurica, fazuľa.

Ako zmraziť kukuricu: Blanšírovanie a.

Ako si vypestovať vlastný popcorn

Semená a včely

Zeleninové záhradníctvo pre začiatočníkov

Ako a kedy oplodniť váš dom.

Dôvody použitia krytov riadkov

Kedy zbierať zeleninu a.

Vyše 20 druhov zeleninovej záhrady.


Pozri si video: Kukurica - Corn harvest 2020 - Claas Lexion 770 + 540; John Deere T670i + 8370R + 8320R; Fendt 930;


Predchádzajúci Článok

Nútenie tulipánov do 8. marca - výber odrôd, výsadba žiaroviek a pravidlá vynútenia

Nasledujúci Článok

Postupná konštrukcia alpského tobogánu