Starostlivosť o cesnakovú pažítku - Ako pestovať rastliny pažítky divého cesnaku


Vyzerá to ako cibuľová pažítka, ale chutí skôr ako cesnak. Cesnaková pažítka v záhrade sa tiež často nazýva čínska pažítka a ako taká bola prvýkrát zaznamenaná pred 4 000 - 5 000 rokmi v Číne. Čo je to teda pažítka cesnaková a v čom sa líši od bežnej záhradnej pažítky?

Čo sú to cesnaková pažítka?

Jeho vedecký názov Allium tuberosum naznačuje jeho cibuľovité korene a spadá do čeľade Liliaceae. Na rozdiel od cibule alebo iných druhov cesnaku však vláknitá cibuľa nie je jedlá, ale pestuje sa skôr pre svoje kvety a stonky. Je ľahké rozlíšiť medzi cibuľovou pažítkou a cesnakovou pažítkou. Cesnaková pažítka má plochý, trávovitý list, nie dutý ako cibuľová pažítka. Rastú medzi 12 až 15 palcami.

Cesnaková pažítka je krásnym kvetom v okrajovej alebo nádobovej rastline a dobre sa s ňou pracuje v bylinkovej záhrade. Môžu byť vysadené pozdĺž cesty alebo tiež ako hustá pôdna pokrývka. Malé kvety v tvare hviezdy sú zvyčajne krémovej farby a rodia sa na pevných stonkách v júni.

Kvety možno jesť alebo sušiť a vyrábať z nich kvetinové aranžmány. Hlavy semien sa tiež často používajú pri večných úpravách alebo sa môžu nechať zostávať a zhadzovať semená na trvalé opätovné siatie.

Pestovanie cesnakovej pažítky sa zvyčajne pestuje na kulinárske účely, napríklad v bylinných octoch, šalátoch, polievkach, mäkkých syroch, maslových kompotoch a grilovanom mäse. Jeho okrasné vlastnosti samozrejme nie sú ničím, na čo by ste mali kýchať, a priťahuje motýle.

Ako pestovať pažítku z divého cesnaku

Stavím sa o to, že každý bude chcieť vedieť, ako si v bylinkovej záhrade vypestovať pažítku z divého cesnaku, to znamená, ak ste to ešte neurobili. Tieto malé trvalky je možné vysadiť až do zóny 3 USDA na úplnom slnku a v bohatej, dobre priepustnej pôde s pH 6,0. Transplantujte alebo tenké do 15 cm.

Cesnakovú pažítku zasaďte medzi mrkvu, hrozno, ruže a paradajky. Odradia vraj škodcov, ako sú japonské chrobáky, čierna škvrna na ružiach, chrastavitosť na jablkách a plesne na tekviciach.

Propagujte buď zo semena, alebo z delenia. Rastliny rozdeľte na jar každé tri roky. Rozmnožovanie zo semena môže mať za následok inváziu pažítky cesnaku, takže možno budete chcieť kvety zjesť skôr, ako uschnú, a zhodiť ich, alebo ich odstrániť a vyhodiť.

Starostlivosť o cesnakovú pažítku

Starostlivosť o pažítku je dosť priama. Voda podľa potreby; aj keď sú rastliny odolné voči suchu, majú radi vlhkú pôdu. Iná starostlivosť o pažítku cesnaku dáva pokyn na ich hnojenie na začiatku vegetačného obdobia hnojivom s pomalým uvoľňovaním.

Po dlhodobom zmrazení cesnaková pažítka často odumrie, aby sa vrátila na jar.

Cesnaková pažítka má nielen veľké množstvo kulinárskych využití, ale je údajne prospešná pre tráviaci systém, stimuluje chuť do jedla, podporuje krvný obeh a má močopudné vlastnosti.

Stonky pripnite buď úplne k zemi, alebo ich nechajte ešte 5 centimetrov, aby bylinka mohla znova rásť.


Pažítka je členom rodiny Allium. To znamená, že sú blízkym príbuzným cibule, cesnaku, šalotky, póru, jarnej cibule, sloního cesnaku atď ... Sú to rastliny rozšírené vo veľkej časti Európy, Ázie a Severnej Ameriky.

Je zaujímavé, že pažítka (Allium schoenoprasum) je jediný druh v tejto rastlinnej rodine, ktorý pochádza zo Starého aj Nového sveta.

Tieto rastliny sú bylinné trvalky, ktoré rastú v hustých zhlukoch vysokých asi 12 - 20 cm.

Cibuľoviny sú štíhle a kužeľovité a rastú od koreňov v hustých zhlukoch. Nad nimi sa dvíhajú stvoly (stonky). Jedná sa o tenké duté rúrky s priemerom približne 2–3 mm.

Tiež sa tvoria listy podobné tráve. Sú tiež duté, hoci kratšie ako stvol.

Na stvoloch sa vytvárajú kvety medzi aprílom a júnom (skôr na juhu a neskôr na severe). Tieto kvety sú bledofialové a hviezdicovitého tvaru so šiestimi okvetnými lístkami.

Tvoria sa na svetle okolo 10 - 30 takýchto kvetov. Semená sa potom tvoria v malej tobolke a dozrievajú v lete.

Tieto rastliny sú samoplodné, hermafroditické a opeľujú ich včely, muchy, mory a motýle. Sú v liste od februára do decembra a nie sú mäkké.

Pažítka sa v Európe pestuje od stredoveku, aj keď sa používa už viac ako 5 000 rokov.


Čo sú to cesnaková pažítka?

Pripojte sa ku komunite

Cesnaková pažítka - tiež známa ako Allium tuberosum, ku chai, gow choy, orientálny cesnak Čínska pažítka, čínsky pór a nira - sú bylinkou pôvodom z Ázie a bežnou ingredienciou v ázijskej kuchyni. Na rozdiel od rúrkovitých listov pažítky majú husté, ploché listy podobné čepeli, časť rastliny, ktorá sa najčastejšie používa pri varení. Všetky časti rastliny vrátane kvetu je možné v receptoch použiť ako bylinu, korenie alebo ozdobu.

Ako už z názvu vyplýva, cesnaková pažítka má chuť podobnú pažítke, aj keď má ostrejšiu chuť podobnú cesnaku. Nie sú však také silné ako cesnak a sú obzvlášť užitočné pri šalátoch a nevarených jedlách, kde je potrebná cesnaková príchuť, ale surový cesnak by bol príliš silný. V skutočnosti je pri varení dôležité pridávať cesnakovú pažítku dosť neskoro, pretože pri príliš dlhom varení strácajú chuť.

Miešané pokrmy často obsahujú cesnakovú pažítku na dochutenie a ozdobu. Je to dôležitá prísada do japonskej polievky miso. Pri západnom varení vytvárajú chutný zákusok pre pažítku a môžu sa použiť do polievok, šalátov, omáčok alebo predjedál. Koreň možno použiť ako náhradu za cesnak, s jemnejšou, jemnejšou chuťou.

Hotovú zásobu cesnakovej pažítky nájdete tak, že si ju pestujete v bylinkovej záhrade, kde rastie v tesných zhlukoch. Semená sú drobné a pre dobrý rast musia byť čerstvé. Cesnaková pažítka môže prežiť suché kúzla, ale najlepšie sa im darí pri pravidelnej zálievke. Preferujú priame slnečné žiarenie, ale budú dobre rásť v miernom tieni. Počas leta kvitnú biele strapce kvetov, ktoré sa dajú použiť na dochutenie a ozdobenie jedál.

Rastliny musia byť pravidelne orezávané späť, aby sa zabránilo ich samému siatiu a ovládnutiu záhrady. Pri zbere by mala byť rastlina orezaná blízko zeme, aby bolo možné kontrolovať výsev. Aj keď sa bylinky nepoužívajú, na kontrolu rastu sa odporúča pravidelný zber. Niektorí pestovatelia tiež pokrývajú rastliny slamou po zbere, čo je proces známy ako blanšírovanie, aby sa ešte viac podporil rast. Toto nielen spomalí rast rastliny, ale aj to, že všetky nové listy budú biele.

Lokálne a orálne ľudové kúry používajúce cesnakovú pažítku sa používajú na liečbu únavy, chudokrvnosti, rezných rán a po bodnutí hmyzom a dokonca sa používajú aj ako protijed. Semená sa tiež používajú na liečbu stavov pečene a obličiek a zažívacích ťažkostí. Cesnaková pažítka je bohatá na vitamíny a minerály vrátane vitamínu C, vápnika a železa.


Problémy s výsadbou pažítky vonku

Najbežnejším problémom pri pestovaní pažítky vonku je burina.Mulčovanie oblasti okolo vašej pažítky môže zabrániť usadzovaniu buriny. Pravidelné odstraňovanie buriny je tiež užitočné, najmä v prvých pár mesiacoch po výsadbe, keď sa vaša pažítka ešte len usadí. [2] Štát v Utahu univ. Záhradníctvo Ext.

Pažítkové škodce

Dajte si pozor na strapce, čo je drobný hmyz, ktorý môže jesť listy vašej pažítky. Ak spozorujete, že listy šedivejú alebo striebria alebo sa krútia, pravdepodobne máte na pažítke strapky. Sme ekologickí záhradníci, preto vždy najskôr hľadajte prírodné prostriedky, napríklad prírodné insekticídne mydlo, ktoré si môžete kúpiť alebo vyrobiť sami.

Ak ste v minulosti mali problém s koreňovými červami v oblasti, kde chcete vysadiť pažítku, použite v čase výsadby prírodný insekticíd, aby ste zabránili ich návratu. [3] Utah State Univ-Horticulture Ext.

Prípravky a recepty na vošky

Na naše rastliny špenátu dlhovekosti sme použili domáci prírodný postrek voškami, kde nájdete ten jednoduchý recept, návod a tiež video.

V záhrade nás zvyčajne nebývajú vošky, vďaka prírodným predátorom voškám. Ale akonáhle prenesieme rastliny do našej slnečnej miestnosti a skleníka na zimu, majú tendenciu sa objavovať.

PRÍRODNÝ RECEPT NA VSTREKOVANIE VEČÍK ​​A POKYNY

Pridajte k jednému 24 oz. sprejová Flaška:

  • 1 čajová lyžička každá z:
    • prášok na pečenie
    • stolový olej
    • Epsom soľ
  • Voda na plnenie:
    • triasť
  • Pridajte 2 kvapky umývacieho prostriedku na riad
    • niekoľkokrát fľašu otočte, aby sa mydlo zmiešalo bez toho, aby sa mu spenilo.
  • Vyberte vošky a umiestnite ich do nádoby s mydlovou vodou, aby ste ich zabili.
  • Postriekajte obe strany listov a tiež stonky a pôdu okolo rastliny prírodným prostriedkom na postrekovanie vošiek.

MILUJEME, že môžete ľahko vyrobiť toľko liekov a čistiacich prostriedkov, ktoré fungujú rovnako dobre ako drahšie (a často chemicky čipkované) výrobky.

Prospešné predátory a opeľovače škodcov, ktoré prilákajú na váš dvor a do záhrady

Prínosom vám bude aj prilákanie dobrých predátorov záhradných škodcov do vašej záhrady, napríklad vtákov, ktoré jedia vošky a škodlivý hmyz. Medzi ďalšie prospešné opeľovače, ktoré požierajú zlé záhradné chyby, ako sú vošky a strapky, patria hovädzie mušky a čipky.. [4] https://www.arbico-organics.com/category/Green-Lacewings-chrysoperla-beneficial-insects

Pažítka sa rozmnožuje sama

Pažítka sa rozmnožuje, keď kvety pažítky idú na semeno. A môžu sa šíriť viac, ako by ste chceli. Ak teda nechcete tpretlačte púčiky nad celou záhradou a odstráňte ich skôr, ako začnú chradnúť a slabnúť.


Čerstvá cesnaková pažítka má krátku životnosť. Pred varením odstráňte všetky tmavozelené listy, ktoré zvädli. Pravidelná cesnaková pažítka aj kvitnúca pažítka vydržia niekoľko dní uložené v ostrejšej časti chladničky. Čerstvá žltá pažítka by sa naopak mala spotrebovať v ten istý deň.

Cesnaková pažítka je dôležitým doplnkom výživy za pouhých 30 kalórií na 100 gramov. S nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny a bielkovín v strave obsahujú vysoké množstvo vitamínu C a karoténu a sú dobrým zdrojom vápniku. Obsahujú tiež vitamín B-6 a B-12. Zrkadlovka na čiernom pozadí

V čínskej medicíne sa cesnaková pažítka považuje za jangové alebo hrejivé jedlo. Rovnako ako ostatní členovia rodiny cesnaku a cibule, aj cesnaková pažítka obsahuje horčicový olej bohatý na síru, ktorý pomáha tráveniu a podporuje prekrvenie. Omladzujúca sila tohto oleja je známa už od staroveku, keď sa pažítka používala na hojenie rán. Čínski kuchári dnes dobre využívajú antiseptické vlastnosti cesnakovej pažítky kombináciou pažítky s bravčovým tukom na dochutenie woku.


Problémy s pažítkou

Pažítka je relatívne bezproblémová, ale poďme pokryť možnosti problémov, aby sme sa pri pestovaní tejto lahodnej bylinky cítili sebaisto.

Problémy

  • Rastlina sa zdá byť malá - Musíte byť trpezliví. Pažítke trvá istý čas, kým sa udomácni. Či už pestujete doma alebo vonku, vašej malej štartovacej rastline bude nejaký čas trvať, kým sa zhromaždí a stane sa stálicou v kvetináči alebo záhrade.
  • Nasledujúci rok sa nevráti - Buď to nie je trvalka vo vašej pestovateľskej zóne alebo niečo, čo zabilo vašu rastlinu. Na vine môže byť množstvo vecí od škodcov po choroby.
  • Pomaly rastúce - To je normálne. Väčšina bylín rastie pomaly. Každý rok sa vaša pažítka bude zväčšovať a budete mať viac úrody.
  • Šíri sa do ďalších častí záhrady - Nanešťastie sa to musí stať, ale našťastie pažítka nie je taká agresívna ako niektoré iné záhradné rastliny. Prvým krokom je výber správneho umiestnenia vašej pažítkovej rastliny, aby vaša bylinka neporušovala nič jemné v okolí.

Tu je niekoľko chorôb, ktoré môžu mať vplyv na rastliny pažítky. Tieto choroby sú tiež schopné infikovať ďalšie rastliny vo vašej záhrade. Zvyčajne je dobré odstrániť chorý rastlinný materiál, aby sa zabránilo šíreniu do iných rastlín.

Pleseň

Prvým znakom tejto plesňovej infekcie sú listy s bielym povlakom. Keď sa vašej rastliny zmocní infekcia, zbavte sa jej. Šírenie môžete kontrolovať aj pomocou fungicídu. Vyhnite sa plesniam výberom odrôd odolných voči chorobám. Rastliny správne nasaďte, aby sa podporila správna cirkulácia vzduchu a zabránilo sa príliš vlhkým podmienkam.

Hrdza

Škvrny hrdze na listoch sú spôsobené plesňovou infekciou. Choroba je spôsobená vlhkými podmienkami spôsobenými zlým odtokom alebo nadmerným napájaním. Zbavte sa postihnutých rastlín a v budúcnosti sa vyhnite zalievaniu z réžie.

Choroby listov

Znateľné stopy na listoch sú spôsobené plesňami. Fungicíd sa dá použiť na potlačenie šírenia chorôb, ale zvážte možnosť zbaviť sa infikovaných rastlín.

Bulb Rot

Hniloba žiarovky je spôsobená nadmerným napájaním alebo ak je vaša rastlina v zle odvodnenej pôde. Môžete si všimnúť zažltnuté listy a spomalený rast. Hnilobu žiarovky môže spôsobiť množstvo patogénov.

Cibuľová muška

Cibuľové mušky napádajú cibuľu rastliny a napadnutie môže nakoniec vašu pažítku úplne zdecimovať. Je dôležité striedať plodiny, aby ste zabránili napadnutiu. Aby ste zabránili kladeniu vajíčok, použite sieťku proti hmyzu. Medzi biologické metódy kontroly patria chrobáky a nematódy

Thrips

Jedná sa o drobný hmyz, ktorý sa živí lístím a je schopný šíriť choroby. Zbavte sa ich umiestnením lepivých pascí alebo kremeliny okolo vašich rastlín. Trik môže urobiť aj silný prúd vody.


Cesnaková pažítka (Allium tuberosum)

Čínska pažítka, Gow Choy, Ku Ts'ai, Nira a orientálna pažítka
Trvalka

Cesnaková pažítka je bylina podobná trvalke, ktorá je pôvodom z Eurázie a Severnej Ameriky (1). Cesnaková pažítka dorastá až do výšky 2 ́ a po úplnom dozretí sa šíri do šírky 1 ́. Cesnaková pažítka je o niečo menej odolná ako jej bežné náprotivky pažítky a bez prípravy na zimu siaha až na sever ako do zóny 4. Majú radi plné slnko a sú najviac kompatibilné s vlhkou pôdou. Cesnakovej pažítke sa dobre darí v mnohých pôdnych druhoch, ale uprednostňujú mierne kyslú pôdu s pH 6-7 a vysokým obsahom organických látok (dosiahnuteľné kompostovaním). Majú dlhé, úzke vyduté listy podobné vzhľadu krátkych tráv. Čínska pažítka vytvára okázalé biele kvety (2).

Pažítka je príbuzná cibule a má spoločné rovnaké rastliny ako jej príbuzná. Rastú dobre s repou, mrkvou, paradajkami, jahodami, zemiakmi, rebarborou, kalerábom, petržlenovou vňaťou, brokolicou, kapustou, baklažánom, horčicou a paprikou a predpokladá sa, že zvyšujú ich chuť a intenzitu rastu. Cesnaková pažítka odrádza od šírenia japonských chrobákov, slimákov, vošiek a kapustovitých červov, preto ich umiestnite tam, kde majú rastliny s plným slnkom problém s týmito napadnutiami hmyzom. Cesnaková pažítka tiež odpudzuje vošky, o ktorých je známe, že sú problémom hrozna, takže výsadba týchto dvoch rastlín na rovnakom území je dobrý nápad. Nedávajte pažítku do blízkosti špargle, hrášku, špenátu a fazule, pretože budú súťažiť o podobné pôdne živiny (3).

Pravidelný zber (orezávaním listov rastliny) podporí energickejší rast a šírenie. Opustenie bielych kvetov s pomarančom môže spôsobiť, že rastlina bude počas horúcich letných teplôt v pokoji. Rastlinu striedajte každé 3 až 5 rokov, aby ste sa uistili, že pôda neobsahuje dusík a ďalšie správne pôdne živiny (2).

Kulinárske alebo liečivé použitia
Zber pažítky pre najlepšiu chuť trvá 50 dní. Na varenie sa bežne používajú predovšetkým listy pažítky cesnakovej, pretože kvetné stonky sú vláknitejšie a húževnatejšie, avšak stonky kvetov a dokonca aj samotné kvety sú jedlé. Pažítka sa najlepšie používa v čerstvom stave a po usušení stratí chuť a atraktívnu farbu. (2). Medzi tradičné liečebné použitia týchto pažítiek patrí liečba črevných parazitov, podpora imunitného systému, podpora dobrého trávenia a dokonca liečba anémie. Staroveký čínsky bylinný liek používal cesnakovú pažítku na množstvo ďalších účelov, vrátane zvyšovania energie, regulácie krvácania, pomoci pri ochoreniach pečene, obličiek a zažívacieho traktu a dokonca ako protijed na niektoré jedy. Ak sa používa zvonka, malé cibule pažítky sa môžu trieť o kousnutia ploštice a menšie kúsky. Cesnaková pažítka má výživné účinky spočívajúce v tom, že má vysoký obsah vitamínov A a C, vlákninu, karotén, riboflavín, tiamín, železo, vápnik a draslík. Na kulinárske použitie sa pažítka používala na dochucovanie masla, krémov (vrátane kyslej smotany a tvarohu), polievok, vajec, morských plodov, olejov a octu. Spravidla sa používajú ako obloha alebo sa konzumujú v surovom stave, pretože začnú strácať chuť, ak sa varia dlhšie ako 5 minút. Cesnaková pažítka je základom mnohých ázijských kuchýň a je ľahko vyprážaná s mäsom a zeleninou. V Japonsku sa segmenty pažítky cesnaku pridávajú do polievky miso (1).

Význam pre kultúrne spoločenstvá
Pažítka sa zhromažďuje od staroveku a kultivácia sa začala v stredoveku (1). Van Gogh vytvoril v roku 1887 „Kvetináč s pažítkou“ - olej na plátne, ktorý je teraz vystavený vo Van Goghovom múzeu v holandskom Amsterdame. Registrované dôkazy v texte ukazujú, že pažítka sa má používať ako liek už v dynastii Liang (502 - 557). Predpokladá sa, že podporuje energiu jangu (4).


Pozri si video: Pěstování bylinek v domácích podmínkách


Predchádzajúci Článok

Čo musíte urobiť pred prepravou mačky alebo psa do krajiny, pripravte svojho miláčika na leto

Nasledujúci Článok

Výsadba cesnaku pred zimou: ako a kedy sadiť cesnak