Recepty s medvedím cesnakom


Prečítajte si predchádzajúcu časť. ← Ako pestovať divoký cesnak

Ramsons v šalátoch, polievkach a konzervách

Listy, stonky a cibule medvedieho cesnaku sa používajú na jedlo v surovej, solenej, nakladanej a nakladanej forme. ALE

rozmanitosť jedál

s medvedím cesnakom doslova ohromuje.

Napríklad jedlo je populárne medzi storočnými abcházcami: umyté mladé listy a stopky divého cesnaku sa krájajú nožom, varia sa 4-5 minút, ochladia sa, dochutia sa kyslým mliekom - jedia sa ako špenátový pokrm.

Šalát zo sójovej omáčky. Budete potrebovať tri zväzky medvedieho cesnaku, rastlinný olej, sójovú omáčku. Opláchnite stonky a listy medvedieho cesnaku, osušte a nakrájajte. Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte tam zelenú hmotu. Dusíme na strednom ohni, kým zelená hmota znateľne nezníži objem. Potom zalejte zeleninou sójovou omáčkou (môžete použiť sójový jogurt) podľa chuti. Solenie je voliteľné. Môže sa použiť ako samostatné diétne jedlo alebo ako samostatná príloha k mäsu alebo rybám alebo ako príloha k zemiakovej kaši alebo ryži.

Zemiakový šalát. Potrebujete 4-5 zemiakov a kopu medvedieho cesnaku, slnečnicový olej, soľ. Varte alebo pečte zemiaky, nakrájajte na kocky, zmiešajte s nadrobno nakrájaným medvedím cesnakom, osolte a okoreňte rastlinným olejom.

Paradajkový šalát. Pre tento recept si vezmite 5 zväzkov medvedieho cesnaku, 1-2 lyžice paradajkovej pasty, 2 lyžice slnečnicového oleja, soľ, korenie. Medvedí cesnak (najlepšie bez zelených listov) varíme niekoľko minút vo vriacej osolenej vode, aby nechutil tvrdo a zároveň nebol mäkký. Dáme na hlboký tanier, necháme vychladnúť, pridáme soľ, korenie (môžeme použiť červenú papriku), zalejeme paradajkovou pastou zriedenou do zahustenia kyslej smotany a pridáme slnečnicový olej. Všetko premiešajte.

Mäsový šalát s medvedím cesnakom. Vezmite 150 g medvedieho cesnaku, 100 g mäsa, jedno vajce, horčicu, soľ, ocot - podľa vkusu. Umyté listy medvedieho cesnaku držte dve alebo tri minúty vo vriacej vode, nasekajte nožom a dajte na kúsky mäsa, dochuťte korením a ozdobte plátkami vajca.

Ramson s maslom (národné jedlo národov severu). Budete potrebovať: medvedí cesnak 200 g, slnečnicový olej 15 g. Pripravený medvedí cesnak povarte 5 minút, vyhoďte ho a nakrájajte na kúsky dlhé 2 - 3 cm. Medvedí cesnak okoreníte rastlinným olejom a soľou. Podáva sa ako samostatné jedlo a ako príloha k jedlám z rýb a mäsa.

Zemiaková polievka s medvedím cesnakom... Vezmite 300 g zemiakov, 20 g mrkvy, 20 g

cibuľa

, 10-20 g tuku, 200 g medvedieho cesnaku, 700 g vody alebo vývaru, podľa chuti korenie. Olúpané zemiaky nakrájame na kocky a povaríme ich 10 - 15 minút, pridáme osmaženú cibuľu a mrkvu, 10 minút pred koncom varenia polievky pridáme ramson nasekaný nožom.

Zemiakový kastról s medvedím cesnakom... Budete potrebovať 1 kg

zemiaky

, 100 g medvedieho cesnaku, 5 lyžíc slnečnicového oleja, 1 lyžica strúhanky, 250 g kyslej smotany, 1 vajce, mleté ​​čierne korenie, soľ - podľa vkusu. Zemiaky olúpte, vložte do vriacej osolenej vody a povarte ich do mäkka. Vypustite vodu, ihneď rozdrvte zemiaky a pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja a mletého čierneho korenia.

Ramsona opláchnite, osušte a nakrájajte nadrobno. Posypte zapekaciu misu strúhankou. Polovicu zemiakovej masy dáme na spodok formy v rovnomernej vrstve, rovnomerne ju natrieme medvedím cesnakom, pridáme trochu kyslej smotany, na vrchu zakryjeme vrstvou zvyšných zemiakov. Povrch uhladíme, vymastíme maslom a vajíčkom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút. Pred podávaním kastról polejte kyslou smotanou.

Medvedí cesnak a špenát plnená kapusta... Pre toto jedlo vezmite: ryžu - 200 g, špenát - 300 g, medvedí cesnak - 200 g, kyslú smotanu - 200 g, rastlinný olej - 100 g, soľ - podľa vkusu.

Špenátové listy

a divoký cesnak prepláchneme v studenej vode, nakrájame nadrobno a dusíme na rastlinnom oleji. Varte ryžu do polovice varenia, premiešajte s hnedou zeleňou, soľte. Stohovanie 1 polievková lyžica. lyžicu uvareného mletého mäsa na repovom liste, vytvarujeme kapustové kotúče a zrolujeme ich v podobe hustej cigary. Pripravené kapustové rolky vložte do hrnca s hrubým dnom, zalejte vriacou vodou, pridajte kyslú smotanu a duste pod pokrievkou na miernom ohni 15-20 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Ashy-sorpa (Kazašské jedlo). Vezmite: 500 g jahňacieho mäsa, 250 g konského mäsa (môže byť nahradené jahňacím), 75-100 g tukového chvostového tuku,

2 reďkovky

, 4 cibule, 3 - 4 paradajky, zelenina divého cesnaku, 1 pohár nakrájanej stepnej zeleniny (pastierska kabelka, lucerna atď.) Alebo 2 lyžice. lyžice petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica. lyžica

kerblík

, 2 vajcia, 1-2 lyžice. lyžice mlieka, 1 lyžička múky, 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia, 2-3 bobkové listy, 1,5 litra vriacej vody.

Pripravené kosti jahňacieho a konského mäsa (v jednom kuse) zalejte vriacou vodou, vývar prevarte. Jahňaciu dužinu nakrájame na úzke tenké prúžky vo forme hrubých rezancov a na kotli ich opekáme na prehriatom tukovom chvostovom tuku 10 - 15 minút, potom pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a reďkovku a ďalej smažíme a dusíme ďalších 20 - 25 minút , pridaním malého množstva vývaru. Krátko predtým, ako je mäso hotové, pridáme paradajky nakrájané na veľké plátky. Výslednú mäsovo-zeleninovú omáčku pridajte do pripraveného vývaru, pridajte bobkový list, korenie, soľ a priveďte k varu.

Súčasne rozšľaháme vajcia a mlieko a múku zriedime vo vaječno-mliečnej zmesi. Túto zmes nalejte do panvice predhriatej na oleji a opražte. Výslednú hustú omeletu nakrájajte na veľké rezance a dochuťte ashy-sorpou. Ihneď potom nalejte zelinu, nasekaný medvedí cesnak do ashy-sorpy a nechajte ho pod pokrievkou dusiť bez ohňa 3 - 4 minúty.

Pred podávaním vyberte konské mäso z vývaru, nakrájajte ho na tenké plátky a vložte späť do vývaru.

Jahňacie sedlové kotúče (Kazašské jedlo). Budete potrebovať: dužinu celej bedrovej časti (alebo jahňacie sedlo), 300 g vnútorného tuku, 240 g zelenej cibule, dve cibule, 100 g soleného medvedieho cesnaku, možno nahradiť slaným medeným cesnakom. Soľ a korenie podľa chuti. Bedrová časť alebo jahňacie sedlo sú oddelené od kosti, solené, olúpané, pokryté cibuľou a potom zabalené vo forme kotúča. Vložíme do osolenej vody a varíme do polovice varenia. Po tom obalte vnútorný jahňací tuk a pomaly otáčajte, smažte na žeravých uhlíkoch do zlatista. Prebodnutím kuchárskou ihlou a nájdením ľahkého džúsu sú presvedčení, že jedlo je pripravené. Miska je zdobená zelenou cibuľkou, soleným medvedím cesnakom a inou zeleninou.

Plnka na koláče... Musíte si vziať 500 g medvedieho cesnaku, 100 g ryže, 2 vajcia, tuk, soľ. Uvaríme ryžu, pridáme nasekané listy medvedieho cesnaku, varené vajce, tuk, soľ. Na koláče sa používa kvasnicové cesto.

Konzervácia divého cesnaku... Naliať vodu do dvoch hrncov, trochu posoliť. Medvedí cesnak sa varí na jednej panvici - doslova niekoľko minút, hneď ako sa začne ohýbať - a vyberie sa na misku. Medvedí cesnak je pevne uložený do zaváracích pohárov (najjednoduchšie je to rukami, stlačením lyžice - nemal by tam byť voľný priestor, čím menej - tým lepšie, ale nepreháňajte to).

V inom hrnci si pripravte soľanku (bez korenia okrem soli, podľa chuti solte) a potom túto soľanku nalejte do nádoby s medvedím cesnakom až na samý vrch, pridajte ocot alebo esenciu (pre 700-gramovú nádobu - 1 čajovú lyžičku 70 % esencie). Pokrútené, odložené na odľahlom mieste a prikryté dekou.

Zelená jarná polievka... Budete potrebovať: 400 g zelenej

mladá žihľava

(alebo špenát), 4 veľké listy medvedieho cesnaku,

2 šalotky

, 40 g masla, 1/2 l jemného kuracieho vývaru, 250 g drobivých zemiakov, soľ, biele čerstvo mleté ​​korenie, nastrúhaný muškátový oriešok, 2 lyžice. lyžice hustej kyslej smotany.

Listy žihľavy umyte, vložte do sitka, zalejte 1/2 litrom vriacej vody. Ramsona umyjeme a nakrájame na prúžky. Šalotku olúpte a nakrájajte na kocky. Celú cibuľu osmažte na masle do priehľada. Pridáme polovicu listov žihľavy, trochu podusíme. Zalejeme vývarom a privedieme k varu. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme vývar a povaríme 20 minút. Polievku pretrieme cez sito a pridáme zvyšné listy žihľavy. Potom zohrejeme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu, ihneď podávame.

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg


Priatelia, v nadpise „Varenie po prvýkrát“ som sa rozhodol experimentovať s receptom a uvariť hummus s medvedím cesnakom. Moja rodina má veľmi rada hummus. Varím to často. Tentokrát som sa rozhodol do receptu pridať medvedí cesnak. Navyše, teraz je sezóna medvedieho cesnaku, ako sa medvedí cesnak tiež nazýva. Konečný výsledok sa mi veľmi páčil. Tento hummus som natrela medvedím cesnakom na hrianky a pridala som čerstvú zeleninu. Výsledkom je vynikajúce ľahké občerstvenie. Ak nie je čas, pomôže dokonale. Odporúčam vám vyskúšať si hummus s medvedím cesnakom a pohostiť svojich blízkych chutným občerstvením.
Pozerajte, varte, zdieľajte svoje skúsenosti.
Toto je moja skúsenosť.

- cícer - 300-400 gr.
- medvedí cesnak - 50 gr.
- citrón - 1/2
- soľ / korenie - podľa chuti
- krém - 50-60 gr.
- olivový olej - 2 lyžice

Prihláste sa na odber kanála, aby vám neunikli užitočné informácie:
http://bit.ly/2wAYr1x

Nové videá vychádzajú štyrikrát týždenne:
PONDELOK, STREDA, PIATOK, NEDEĽA.

Chutné jedlo: http://bit.ly/2y6VPI2
Prvé varenie: http://bit.ly/2E33JZS
Moje kvety: http://bit.ly/2x2yMC6
Sedim-sew: http://bit.ly/2w6hIGN
Ovocie-bobule: http://bit.ly/2fa2mKy
Prehľad postelí: http://bit.ly/2jGOlsU
Príprava na zimu: http://bit.ly/2y97I06
Moja záhrada: http://bit.ly/2BqPyJ7
Domáce tipy: http://bit.ly/2B5lwM9
Vták na mojom dvore: http://bit.ly/2fhFAEC
Pokrmy na Nový rok: http://bit.ly/2AystYF
Vianočné jedlá: http://bit.ly/2zIGzWp
Veľkonočné jedlá: http://bit.ly/2FRwpTa

Stránky sociálnych médií:

Dobré popoludnie priatelia!
Volám sa Galina. Celý život som obyvateľom mesta, aj keď som vždy sníval o tom, že budem žiť vo svojom dome na dedine. A teraz - sen sa stal skutočnosťou! Teraz mám vlastný dom, farmu, záhradu a zeleninovú záhradu.
Vo svojich videách rozprávam a ukazujem, ako a čo rastiem. Zdieľam tajomstvá dobrej úrody a chutných domácich prípravkov. Všetko je jednoduché, užitočné a z čistého srdca!

Prihláste sa na odber kanála „Život na dedine“ a bude tu ešte veľa zaujímavých a užitočných vecí!
Dobudúcna!


Zobrazené: 214 Dobrý deň všetkým! Mnohí sú zvyknutí piť každé ráno kravské mlieko, považujú to za užitočné. Zatiaľ však nie je skutočnosť, že mlieko zakúpené v obchode sa môže ukázať ako prírodné. Samozrejme, ak existuje príležitosť ísť na trh a kúpiť.

Zobrazené: 140 Srdečné pozdravy všetkým! Vyskúšali ste môj https://kopilpremudrosti.ru/tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html tvarohový koláč s krémom? Dúfam. A dnes sme pripravili novú sériu sladkostí. A bude to pusinka. Jemná základňa rámu a vzdušnosť.


Metóda varenia

1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte.

2. Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a osolíme. Smažte do svetlo zlatohneda. Pridajte vodu a kocky vývaru, na miernom ohni priveďte do varu.

3. Ramsona umyjeme a nakrájame nadrobno. Pridajte na panvicu. Dusíme, kým nie sú zemiaky mäkké.

4. Polievku zomelieme tyčovým mixérom na požadovanú konzistenciu. Pridajte mlieko, premiešajte a zohrejte.

Hotovú polievku podávajte s polovicou vareného vajíčka alebo krutónmi.


  • ražná múka - 250 g
  • pšeničná múka - 120 g
  • sladový koncentrát 1 vrecúško
  • vajcia - 2 ks.
  • rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
  • voda - asi 1 / 3-1 / 2 šálky
  • soľ - 1 neúplná čajová lyžička.
  • tvaroh - 250 g
  • medvedí cesnak - 100 - 150 g
  • maslo (rozpustené) - 2-3 lyžice. l.
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie
  • muškátový oriešok - na špičke noža

8 - 10 cm. A knedle vyrezávajte ako kedysi. Z uvedeného počtu výrobkov mi vyšlo 30 závažných knedlí. Halušky ponoríme do vriacej osolenej vody a povaríme

5 minút od varu. Hotové halušky vyberte štrbinovou lyžičkou, odtečte prebytočnú tekutinu a poukladajte na taniere. Halušky pokvapkáme rozpusteným maslom a podľa želania posypeme strúhaným syrom.


Pozri si video: Pesto z divokého česneku - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu


Predchádzajúci Článok

Je Rose of Sharon Invasive - Ako ovládať rastliny Rose of Sharon

Nasledujúci Článok

Svetlicu