Mango


Mango je najbežnejší tropický strom. Táto vždyzelená rastlina, pôvodom z Barmy a východnej Indie, patrí do čeľade Anacardiaceae. Tropický strom je jedným z hlavných národných symbolov Indie a Pakistanu.

Výška kmeňa stromu môže dosiahnuť 30 metrov a jeho obvodová koruna môže byť až 10 metrov. Dlhé tmavozelené listy manga sú kopijovité a široké najviac 5 cm.Mladé lesklé listy tropickej rastliny sa vyznačujú červenou alebo žltozelenou farbou.

Obdobie kvitnutia manga spadá na február-marec. Žltkasté kvetenstvo sa zhromažďuje v pyramidálnych metlách. Kvetenstvo sa skladá z niekoľkých stoviek kvetov a niekedy sa ich počet meria na tisíce. Ich dĺžka môže dosiahnuť 40 cm, kvety manga sú prevažne samčie. Vôňa rozkvitnutých kvetov je takmer totožná s vôňou kvetov ľalie. Medzi obdobím vädnutia kvetov a dozrievania plodov manga uplynú najmenej tri mesiace. V niektorých prípadoch sa tento proces oneskorí až o šesť mesiacov.

Tropická rastlina má dlhé, pevné stonky, ktoré unesú váhu zrelých plodov. Zrelé mango môže vážiť až 2 kilogramy. Plod má hladkú a tenkú šupku, ktorej farba priamo závisí od stupňa zrelosti plodu. Farba šupky môže byť zelená, žltá a červená, ale kombinácia všetkých týchto farieb sa často nachádza na rovnakom ovocí. Stav jeho dužiny (mäkkej alebo vláknitej) závisí aj od stupňa zrelosti ovocia. Vo vnútri dužiny manga je veľká tvrdá kosť.

V modernej dobe je známych viac ako päťsto odrôd tropického ovocia. Podľa niektorých správ existuje až 1000 odrôd. Všetky sa navzájom líšia tvarom, farbou, veľkosťou, kvetenstvom a chuťou ovocia. Na priemyselných plantážach sa uprednostňuje pestovanie trpasličích mang. Práve oni sa odporúčajú pestovať doma.

Vždyzelený tropický strom pochádza z indických štátov. Manga sa často vyskytovali v tropických dažďových pralesoch s vysokou vlhkosťou. Dnes sa tropické ovocie pestuje v rôznych častiach sveta: Mexiko, Južná Amerika, USA, Filipíny, Karibik, Keňa. Mangovníky sa vyskytujú aj v Austrálii a Thajsku.

India je hlavným dodávateľom manga do zahraničia. Na plantážach tejto juhoázijskej krajiny sa pozbiera asi 10 miliónov ton tropického ovocia. V Európe sa Španielsko a Kanárske ostrovy považujú za najväčších dodávateľov manga.

Starostlivosť o mango doma

Umiestnenie, osvetlenie, teplota

Umiestnenie tropického stromu v domácnosti hrá kľúčovú úlohu pri správnom vývoji rastliny. Ak je to možné, na umiestnenie manga by malo byť pridelené najjasnejšie a najjasnejšie miesto v byte.

Vždy zelený strom by sa mal udržiavať vo voľnom kvetináči, pretože jeho koreňový systém sa rýchlo rozvíja. Mango miluje byť na slnku. Nedostatok prirodzeného svetla často vedie k chorobám rastlín.

Mango je pomerne teplomilná rastlina, pre rastlinu sa optimálna teplota v každom ročnom období pohybuje od 20 do 26 stupňov.

Pôda

Pôda pod stromom manga by mala byť dostatočne voľná. Nezabudnite sa postarať o dobrý odtok!

Zalievanie a vlhkosť

Mierne vlhká pôda je optimálnou pôdou na pestovanie tropických stromov. Počas kvitnutia manga je veľmi dôležité minimalizovať zálievku. Zároveň by sa mala venovať pozornosť stavu listov - bez vlhkosti zvädnú. Po odstránení plodov sa zavlažovací režim zmení na rovnaký. Rastlina musí načerpať nové sily pre ďalší vývoj. Mierne vlhká pôda je dôležitá najmä pre mladé stromy, ktoré neznesú suchú pôdu.

Mango nemá rado nadmernú vlhkosť, suchý vzduch mu však môže ublížiť. Vlhkosť miestnosti by mala byť mierna.

Vrchný obväz a hnojivá

Na vytvorenie krásnej rozvetvenej koruny je potrebné rastlinu nakŕmiť skoro na jar. Počas obdobia aktívneho rastu tropického stromu by sa do pôdy mali zaviesť organické hnojivá (každé 2 týždne). Mikro hnojivá sa používajú na ďalšiu výživu rastlín, ktorá sa vykonáva nie viac ako 3 krát ročne. Na jeseň mango nepotrebuje hnojenie. Aby sa rastlina správne rozvíjala a potešila svojich majiteľov zdravými a chutnými plodmi, je vhodné zvoliť pre ňu úplné vyvážené hnojivo.

Reprodukcia manga

Predtým sa mango rozmnožovalo semenami a štepením. Iba posledný spôsob rozmnožovania tropických rastlín si dnes zachoval svoj význam. Je to tak kvôli skutočnosti, že vakcína poskytuje zaručený výsledok. Rastliny sa vrúbľujú výlučne v lete. Pre štepené stromy možno zvoliť akúkoľvek pôdu, ak je ľahká, voľná a výživná. Vyžaduje sa tiež dobrá drenáž.

Ak sa mladý štepený strom ponáhľa s kvitnutím a plodom, mala by sa kvetná latka po jej úplnom odkvitnutí odstrániť. Je možné povoliť kvitnutie manga so všetkými následnými následkami iba 1 - 2 roky po očkovaní.

Je pozoruhodné, že prvá úroda manga bude minimálna, a to je normálne. Rastlina sa snaží chrániť pred vyčerpaním a umožňuje niekoľko veľkých a chutných plodov. V budúcnosti sa počet plodov manga zvýši.

Ako pestovať mango zo semena

Mimochodom, mango sa dá pomerne ľahko vypestovať zo semena. Ako presne vypučať kosť stromu manga - pozrite si zaujímavé video.

Choroby a škodcovia

Pre mango sú najnebezpečnejšie roztoče a strapky. Najbežnejšími chorobami sú bakterióza, antraknóza a múčnatka.


Mango: výhody a poškodenie tela

Mango patrí do rodu tropických rastlín čeľade škumpovité (Anacardia). Sladké plody tohto stromu sa nazývajú podobným spôsobom. Na kulinárske použitie sa najčastejšie používa indické mango (Mangifera indica, mangový strom alebo indická magnifera). Toto ovocie sa stalo národným symbolom (jedným z niekoľkých) pre Indiu a Pakistan. Práve táto rastlina sa zvyčajne označuje ako hlavný druh manga pestovaného ľuďmi. V trópoch (najmä v Indii) sa ovocie nazýva ovocie bohov. V tejto krajine sa kultúra vyrába odpradávna a dnes sa všetky štáty tropického pásma zaoberajú pestovaním manga.

História manga je stará asi osemtisíc rokov. V Indii existuje populárna legenda o dare tohto stromu Budhovi od boha Amradarika. Mengoes sú spomenuté v dielach básnika Amira Khusrana (je popísaná možnosť jeho použitia v nezrelej podobe). V 16. storočí nariadil cisár Akbar založiť záhradu so stotisíc stromami manga v štáte Bihar. V súčasnosti je v Indii takmer 75% záhrad obsadených touto konkrétnou kultúrou. O niečo neskôr ako v ére veľkých geografických objavov priniesli Portugalci do východnej Afriky mango. V polovici 18. storočia sa s ovocím stretli obyvatelia ostrova Barbados a občania Brazílie. Po ďalšom storočí sa mango dostalo na breh USA a získalo si obľubu v Austrálii, južnej Afrike a na Blízkom východe.

Distribučné územie manga je pomerne malé. Divoké mango nájdete medzi indickým štátom Assam a Mjanmarskom v tropických dažďových pralesoch. V sanskrte sa slovo „mango“ prekladá ako „veľké ovocie“. Produkcia tohto ovocia je ale rozšírená vo všetkých štátoch s optimálnym podnebím pre rast manga: India, Mexiko, Kuba, Čína, Austrália, Španielsko. Indickí výrobcovia sa považujú za hlavných vývozcov produktu. V Krasnodare a na území Stavropolu sa objavili nové odrody manga schopné vyvíjať a produkovať úrodu.

Vysoký strom manga môže dorásť od 10 do 30 - 40 metrov s priemerom koruny až 12 metrov. Vznikajúce listy majú ružovožltú farbu a s vývojom sa stávajú tmavozelenými. Malé kvety manga sú ružové alebo biele a voňajú veľmi podobne ako ľalie. Každý strom produkuje asi 300 - 1 000 kvetov, ale plody sa objavujú iba z veľkých súkvetí (nie viac ako 2 mango pre každú skupinu kvetov). Po odkvitnutí prejde 4 - 6 mesiacov a potom možno pozorovať proces dozrievania plodov. Každé ovocie má tvar oválu alebo vajíčka a môže vážiť medzi 250 g a 1 kg. Zrenie nastáva na dlhých stonkách rastliny. Farba manga nemusí byť jednotná a na šupke jedného ovocia často nájdete kombinácie možných farieb šupky: oranžová, červená, žltkastá, zelená. Chuť žltého alebo oranžového sladkého mäsa sa často porovnáva s ananásom alebo broskyňou, aj keď je dosť špecifická „mango“. Vôňa ovocia sa dá porovnať s kombináciou melónovej, marhuľovej a ružovej arómy. Všetky druhy príloh sa pripravujú z nezrelého kyslého ovocia. S určitou citlivosťou môžete vo vôni manga cítiť terpentín, ktorý je neoddeliteľnou vlastnosťou predstaviteľov rodiny škumpy. Podľa stupňa domestifikácie a odrody je vôňa terpentínu vo väčšej či menšej miere cítiť. Najznámejšie odrody manga túto nevýhodu postrádajú. Výťažok z mangovej šťavy z ovocia je 60 - 85%. Veľké semeno manga sa nachádza vo vnútri ovocia, podobne ako iné druhy kôstkového ovocia. Jej dĺžka je od 5 do 6 cm a jej hmotnosť dosahuje 50 g. Výnos mangových záhrad je od 50 do 75 centov na hektár.

Početné odrody manga boli popísané hlavne v Indii a Indonézii (1 500 a 900 odrôd). Na rozdiel od dezertných odrôd podávaných na stôl sa vyrábajú technické, z ktorých sa vyrábajú konzervy. Snažia sa vyrobiť mangový strom vo vnútri (bonsai), ale v takom prípade bude schopný potešiť oko iba prepracovanosťou jeho foriem, ale neprinesie ovocie.


Zloženie a obsah kalórií manga

Kyslé zelené plody obsahujú veľa kyselín citrónovej, jantárovej a maleínovej.

Mango obsahuje flavonoidy, skupinu zlúčenín, ktoré sa stali obľúbenými u obhajcov zdravia. Mango sa cení aj kvôli ďalším jedinečným bioaktívnym látkam, predovšetkým mangiferínu.

Zloženie 100 gr. mango ako percento dennej hodnoty je uvedené nižšie.

  • C - 46%
  • A - 15%
  • B6 - 7%
  • E - 6%
  • K - 5%.

  • meď - 6%
  • draslík - 4%
  • horčík - 2%
  • mangán - 1%
  • železo - 1%.

Obsah kalórií manga je 65 kcal na 100 g.


Čo vonia a akú chuť má mango?

Existujú rôzne odrody manga, ale všetky majú príjemnú a bohatú vôňu a chuť je sladká s miernou adstringenciou. Nezrelé plody sú veľmi kyslé.

Ovocná príchuť sa často označuje ako exotická zmes ananásu a broskyne. Ideálne je, ak je sladkokyslá.
Vôňa sa porovnáva s jemným zložením arómy broskyne, ananásu a marhule.

Existuje veľa odrôd manga, každé s jedinečnou chuťou a textúrou, ktoré tiež závisia od rôznych stupňov dozrievania a ročného obdobia.


Bežné odrody manga

Na svete existuje niekoľko stoviek odrôd manga, ale nie všetky sú rovnako bežné. Najobľúbenejšie je 35 odrôd s vysokou chuťou a užitočnými vlastnosťami, ktoré sa líšia tvarom a veľkosťou ovocia, ako aj textúrou, chuťou a arómou dužiny.

Alfonso

Je to jedna z najlepších a najdrahších odrôd manga, ktoré sa nachádzajú v Indii (pestuje sa hlavne v štátoch Maharashtra, Gujarat a Karnataka). Krémová textúra buničiny je považovaná za jednu z najpopulárnejších odrôd na svete. Samotné ovocie je tvrdé a husté, ale mäso sa v ústach iba topí. Alfonsova chuť je sladká s ľahkou šafranovou arómou. Hmotnosť jedného manga je 150–300 g. Sezóna odrody je krátka, zber sa zberá od konca marca do mája.

Alfonso je jednou z najpopulárnejších odrôd manga na svete.

Kesar

Pestuje sa v Gudžaráte v Indii. Obdobie zberu tejto odrody manga trvá od polovice júna do júla. Ovocie je skutočným majstrovským dielom s dokonalou kombináciou sladkosti, kyslosti a magickej arómy, ktorá sa šíri všade. Aj keď vzhľad manga Kesar býva neopísateľný, malý a guľatý, so šupkou pokrytou žltými škvrnami, všetko je vyvážené nádhernou jasne žltou dužinou s hladkou textúrou.

Mango Kesar má jasne žlté mäso

Banganapalli

Táto odroda sa pestuje aj v Indii v štáte Chennai. Tvar ovocia je pretiahnutý. Dužina je stredne šťavnatá, bez vlákien, sladká. Ovocie má krehkú zlatožltú jedlú šupku. Tieto mango sú pomerne veľké a vážia až 400 gramov.

Hmotnosť mangánu Banganapalli dosahuje 400 g

Dasheri

Odroda sa pestuje v častiach severnej Indie. Legenda hovorí, že prvý strom tejto odrody sa objavil vďaka obchodníkovi, ktorý počas hádky s mníchom v zúrivosti odhodil zrelé mango na zem a na mieste implantovanej kosti už 200 rokov stojí strom rokov, dávať plodné potomstvo. Toto mango má najsladšiu dužinu s vynikajúcou chuťou a lahodnou arómou.

Mango Dasheri má sladkú dužinu s vynikajúcou chuťou a lahodnou arómou.

Kent

Bol chovaný na južnej Floride a v Miami a je považovaný za jeden z najlepších. Vynikajúca kvalita a prenosnosť ovocia, ako aj odolnosť proti chorobám spôsobili, že mango Kent je populárne po celom svete. Dužina ovocia má vynikajúcu textúru s minimálnym obsahom vlákniny a neuveriteľnou chuťou. Zvyčajná farba ovocia je zelená s krásnym červeným rumencom. Vysoká úroda a dlhá doba plodnosti sú ďalšie výhody. Čas zberu je od júna do septembra.

Kent je považovaný za jednu z najlepších amerických odrôd.

Sindhri

Sindri je národné ovocie Pakistanu, ktoré sa pestuje hlavne v provincii Sindh. Úroda sa začína v júni a končí sa v júli. Jednou z kľúčových vlastností tejto odrody je výnimočná sladkosť ovocia, vďaka ktorej sa ľudovo nazýva medové mango. Plody sú podlhovasté, mierne krivé. Farba je jednotná, bez škvŕn na pokožke. Buničina je mimoriadne mäkká, z tohto dôvodu sa mango Sindri nemôže dlho skladovať: musí sa spotrebovať do 2 - 3 dní po zakúpení.

Sindri mango je považované za národné ovocie Pakistanu

Mahachanok

Machačkaňok je mango pestované v Thajsku. Najčastejšie sa nachádza v ruských obchodoch predávajúcich exotické ovocie. Zrelé plody majú typickú mangovú príchuť a šťavnatú dužinu. Tvar je podlhovastý, priemerná hmotnosť je 250–350 g. Koža je hladká a hustá.

Plody manga Machanchoka majú podlhovastý tvar a šťavnatú dužinu.

Langra

Odroda je veľmi častá v severnej Indii. Pestuje sa hlavne v Bihare, Uttarpradéši, Harijane a Západnom Bengálsku. Je to ovocie krátkodobej sezóny a mango dozrieva od polovice do konca júla. Ovocie má originálnu úžasnú chuť a dužina sa práve topí v ústach.

Chausa

Chausa rastie v Pakistane a severnej Indii. Zrelé mango tejto odrody sa zberá od začiatku júna do konca augusta. Ovocie je sladkej chuti, s jedinečnou arómou. Buničina je veľmi mäkká s minimálnym obsahom vlákniny.

Mango Chausa má príjemnú sladkú chuť a jedinečnú arómu

Neelam

Toto je jedna z odrôd, ktorá rastie po celej Indii a Pakistane. Veľmi úrodné. Mango Neelam sa na trhu objavuje od mája do konca júna. Nepochybne ide o jednu z najlepších odrôd na svete. Plody sú malé, s drobným semiačkom a výraznou kvetinovou arómou.

Gulab Khas

Mango tejto odrody sa vyznačuje červenkastou dužinou s nádhernou ružovou arómou. Koža je sfarbená do svetlo žltého tónu. Odroda je vhodná na prípravu dezertov na báze manga.


Ohlasy

Mango sa z nejakého dôvodu nazýva kráľom ovocia.Podľa Feng Shui, ak na južnej strane záhrady zasadíte strom manga, úspech sa dostaví u vás a prosperita sa dostaví u vašej rodiny. Okrem liečivých a magických vlastností sa mango vyznačuje skutočne jedinečnou chuťou: má odtieň mrkvy, ihličnanov, bobúľ, banánov, broskýň, ananásu. Je ťažké ju pestovať v zemepisných šírkach krajín bývalého ZSSR a na otvorenom poli je to stále nemožné. Dnes mango krásne rastie v jej pôvodných južných krajinách a v oblastiach so silnejším podnebím - zatiaľ iba v kvetináčoch a v našich snoch.


Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Aj keď má toto úžasne chutné ovocie zdravotné výhody, má niekoľko vedľajších účinkov. Vyskytujú sa pri prejedaní. Nadmerná konzumácia manga môže zvrátiť výhody a škody.

Prejedanie sa mangom spôsobuje:

  • hnačka
  • zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Ľudia, ktorí sú alergickí na latex, môžu tiež krížovo reagovať na mango (rovnako ako banány, avokádo a niektoré ďalšie druhy ovocia a zeleniny).


Pozri si video: MANGO SHAKE RECIPE BY MY GRANNY. SHAKE RECIPE. SUMMER DRINKS. MANGO SMOOTHIE. MANGO MILKSHAKE


Predchádzajúci Článok

Aeonium 'Plum Purdy' (slivka purdy Aeonium)

Nasledujúci Článok

Informácie o Uncarina