Ako zachovať bylinky sušením alebo zmrazením


Zhromažďovanie bylín na konci sezóny je životne dôležité, aby ste mali zásoby k dispozícii potom, ako záhrada na zimu stíchne. Aby ste záhradu využili v procese konzervácie čo najlepšie, venujte zvýšenú pozornosť zberu v správnom čase a starostlivo vysušte rastlinné materiály.

Masívne stonky bylín, ako je levanduľa (na obrázku), zviažte do gumičky a zaveste do sucha. Foto: Sue Goetz.

TIPY NA OCHRANU

  • Rovnako ako v prípade čerstvého zberu počas vegetačného obdobia, aj v tomto prípade je najlepšie zozbierať ich ráno po zaschnutí rosy.
  • Keď leto ubúda a začína jeseň, sledujte bylinné trvalky, ktoré blednú. Bylinky zbierajte, keď ešte vyzerajú dobre, a nie keď listy sušia alebo zhnednú.
  • Dávajte pozor na počasie a keď sa blíži prvý mráz, nezabudnite zbierať všetky jemné alebo jednoročné rastliny skôr, ako ich zabije chlad. Čas, ktorý venujete úrode a konzervácii, je súčasťou vašej vlastnej kontroly kvality a poskytne vám bylinky. v každom mesiaci roka.
  • Zvážte dobu použiteľnosti sušených alebo mrazených bylín ako „zber úrody.“ Byliny spotrebujte pred zberom nasledujúcej sezóny, aby ich zásoba nebola nikdy staršia ako rok.
  • Skladujte sušenú bylinu v sklenených nádobách a uchovávajte ju v skrinke mimo dosahu slnka a tepla.
  • Všetky tégliky označte názvom byliny a dátumom zberu, bylinky po zaschnutí vyzerajú rovnako.

ZÁVESNÉ SUCHÉ

Toto je najpopulárnejší spôsob konzervovania byliniek zo záhrady.

Čo robiť: Vysušte ich na tmavom, vzdušnom mieste. Uistite sa, že nie sú na priamom slnečnom svetle a majú okolo seba dobrú cirkuláciu vzduchu. Zviažte ich gumičkami a zaveste hore dnom. Ak chcete zo sušených stoniek odstrániť listy alebo kvety, sušené rastliny jednoducho zbavte stoniek alebo ich pretrepte do papierového vrecka, kým sa stonky nevyčistia, a potom vrecko vyprázdnite do koreničky. Listy a semená by sa mali uchovávať celé, aby sa v prípade potreby rozdrvili.

Váš priestor na sušenie bylín by mal mať dobrú cirkuláciu vzduchu bez priameho slnečného žiarenia. Foto: Sue Goetz.

ZMRAZIŤ

Alternatívou sušenia bylín je ich zmrazenie. Niektoré, nie všetky, bylinky si po zmrazení zachovajú svoje vlastnosti. Proces mrazenia tmavne listy a zmení vzhľad bylín, ale bude ťažko viditeľný, ak sa zmieša do zmesí alebo sa pridá do horúcich tekutín.

Čo robiť: Zber a opláchnutie v studenej vode a vysušte. Z tuhých stoniek odstráňte listy a kvety. Použite ostré nožnice a nastrihajte ich. Posypte ich cez plech na sušienky a vložte ich na asi hodinu do mrazničky. Vložte do mraziacich vakov a vráťte sa do mrazničky. Táto metóda vám umožňuje posypať ich do receptov namiesto zmrazenia vo veľkom zhluku.

Byliny, ktoré dobre mrazia, zahŕňajú (v smere hodinových ručičiek zľava) bazalku, petržlen, citrónovú verbenu a mätu. Fotografie: Courtney Goetz.

RECEPT ZIMNEJ SOLSTICE

V polovici decembra označuje zimný slnovrat, keď je deň najkratší a slnko začína pomaly postupovať, aby poskytlo dlhšie denné svetlo. Stávame sa meditatívni, zostávame vo vnútri a máme pocit, že chceme zimovať. Ošetrenie pleti založené na bylinách zozbieraných a konzervovaných od leta uľahčuje suchú pokožku. Kúpanie v bylinách povzbudzuje v tomto introspektívnom období pozitívnu meditáciu, aby sa podnietila obnova, keď príroda postupuje k jari.

Živé oranžové a žlté lístky nechtíka, ktoré sa používajú v kúpeľných zmesiach, sú liečivé a upokojujúce pre pokožku. Foto: Sue Goetz.

Calendula Salve

Táto masť je liečivá a farebná a je čistá a jednoduchá na upokojenie rúk, lakťov a drsných škvŕn pokožky, ktoré nosia sušiace účinky vnútorného tepla.

1 šálka sušených lístkov nechtíka
1 šálka olivového alebo avokádového oleja
1 polievková lyžica včelieho vosku
1 kapsula vitamínu E.

Čo robiť:

  • Nalejte olej do čistej sterilizovanej sklenenej nádoby. Pridajte do oleja plátky nechtíka a plávajúce lístky rozstrihajte, aby ste rozlomili väčšie kúsky.
  • Nádobu zakryte a nechajte dva týždne sedieť, občas ju pretrepte.
  • Voliteľné: Proces môžete urýchliť zahriatím zmesi okvetných lístkov nechtíka / oleja. Mikrovlnnú rúru na minútu alebo kým nie je olej teplý (nie horúci). Teplo uvoľní vlastnosti nechtíka do oleja. Pred použitím nechajte vychladnúť.
  • Keď je olej hotový, odfiltrujte okvetné lístky cez sitko alebo gázu. Prepichnite kapsulu s vitamínom E a vytlačte do oleja, dobre premiešajte. Odložiť.
  • Včelí vosk pomaly na miernom ohni roztopíme v sklenenom kastróle až do úplného skvapalnenia. Odstavíme z plameňa a pomaly prilievame nechtový olej za stáleho miešania, kým sa zmes nerozmixuje a nezačne tvrdnúť.
  • Nalejte do malých plechoviek alebo nádob s širokým hrdlom. Obal.

Kúpiť Kniha Herb Lovers Spa na Amazon.com.

SÚVISIACE:
Ako založiť bylinkovú záhradu


Pozri si video: Tip a recept od Majkla: jak si doma vyrobit sluncem sušená rajčata, lehký recept


Predchádzajúci Článok

Rastlina kvitne hyacint - Ako udržať kvitnutie hyacintových kvetov

Nasledujúci Článok

Čo je to Jostaberry: Pestovanie a starostlivosť o višne v záhrade